茜的美食記

位於天母三越附近、忠誠路上的【天鼎（天母店）】，前身是台灣餐飲十年經驗的「健康煮」，一直朝著更健康、更原味、更精緻、更優雅的用餐方式研發，並在日本找到了美味的蒸鍋，讓饕客趨之若鶩的美食，因此於2012年創立【天鼎（天母店）】，品牌以天子御用鼎器，提供顧客君王級的食材，以專業手法保留新鮮食物原汁原味，提供滿溢幸福感的美食享受。

 

 



店內挑高的設計,讓人感覺走進六星級廳~

 



 



服務人員跟我說這是名人牆,左看右看只看的懂2-3個簽名,但我覺得如果照片再大張點更棒~
而且之前偶像劇(租一個情人)拍求婚場地唷!

 




 



通往二樓的樓梯牆,可以看到店家利用LED燈獨家栽種出的無毒蔬菜,現摘現煮有夠青!



 



 
 




 



二樓餐桌比一樓來的多,坐位都四人坐較多,整間空間走向都很順暢~
一坐定位馬上倒一杯冰涼果汁讚唷! 

 





 
這是八人坐的小包廂,感覺好隱密唷,燈光佳氣氛好~


 






 




 





 醬料區~感覺沾醬好多唷!約數10種一點都不誇張~





鍋物區有蔬菜.麵類.餃類~

 







 



 










 





手工丸子,千萬不要跟我一樣以為它是握壽司唷.
 


麻辣、咖哩、冬蔭公、味噌、藥膳五種 
 



 



天鼎（天母店）】將源自中東的「塔吉蒸煮鍋」，搭配在鶯歌特製的有孔蒸盤，讓食物蒸煮後的原汁，滴落於火鍋湯底，美味盡收！ 

 



 










這次共有2鍋一鍋是海鮮內容物有螃蟹.絲瓜蛤蜊.蝦..魚片.花枝.南瓜...底層為蔬菜以上的食材都可再追加,只有螃蟹限點一份.

 













牛午花上面打個蛋黃撒上玫瑰花瓣與蔥花增加香氣,這真的是我頭一次吃到這樣有創意的新吃法,塔吉蒸煮鍋目前也只有在天鼎吃的到,也是目前台灣的頭一家~光看到這樣的矲設;不管是視覺與味覺都是一大享受~
 















白芝麻只要磨個5次香氣就會散發出來~

 



等等要拿來沾海鮮的醬料,野薑花醋醬是沾海鮮用,具有去寒功效,中間的那碟是 紅酒蔬果醬是利用有機12年紅酒與蔬菜下去調配吃起來爽口沾肉用,胡麻醬也是沾肉品用~
 




哇~好澎湃的海鮮已蒸好啦~
 








 牛五花也蒸好啦!中間那顆蛋黃看起來好誘人唷~這樣特別的吃法也太銷魂啦.
















服務生很熟練的將肉片加點蛋黃.豆芽菜,卷成1小捲方便客人取用方便~

 














 








就是這幾個小洞洞,利用對流方式將肉品的精華全部都流到底層湯鍋去了,想必湯汁應該爆甜美的~
 



 




 









沾上店家特調的有機蔬果醬與胡麻醬,吃起來又有果醋的清爽,咀嚼幾口後胡麻醬迷人的香氣就佔據我整個味蕾,更妙的是肉捲吃起來香味四溢 ,清淡的玫瑰花讓人一吃還想再吃~

 



蛤蜊絲瓜味道吃起來相當鮮甜~

 





 



螃蟹吃起來相當鮮甜,肉質很扎實~ 
 


魚肉乍看起來彷彿像朵玫瑰花,肉質吃起來超彈牙,沾上薑醋汁絕配~

 




 
998元頂級海鮮有太子蝦.鮭魚.扇貝.鮑魚







不要以為這太子蝦尺寸跟一般蝦子相同,我拿我的手指相比,你們就可感受到這是巨無霸蝦啦~
 



 



在享用餐點同時服務生也上了五盤肉類,這羊五花油脂分怖太美了吧~

 








 











我發現如果篜好最好第一時間吃掉肉品或海鮮,要不然水份就會降低,變有點脫水口感就有差~

 








紅酒.清酒.啤酒都是無限暢飲~
紅酒喝起來很順口,而且不苦澀~
一口肉一口紅酒感覺好享受唷!

 




 



 


扇貝也是超大一顆說~

 







服務人員幫忙頂級海鮮全部放下去篜煮啦~我記得有淋上一杯藍妹啤酒,下去增加氣味~

 



 



 





鮑魚吃起來很Q彈,咀嚼起來好彈牙~ 
 


太子蝦好鮮甜
~ 


















扇貝口感依然很很甜美,吃的到最原味!

 



 



 










 昆布湯是老母雞下去熬煮的,加上剛剛牛.羊.豬的精華都在這鍋湯汁中,服務人然馬上叫我嘗一口,喝起來相當甘甜,跟一般我們喝的高湯美味幾百倍;而且會感到到很天然~







 







海鮮湯喝起來味道就清淡多了,但湯頭依然鮮甜回甘,多了海鮮的鮮度~
 





 

涮個羊五花吃會覺得肉比較油膩,還是搭配肉捲好吃~



 





 


墨魚&花枝服務人員說看漿的顏色區分~ 
 






豆皮裡面是包花枝漿,一口咬下去會感覺豆皮很香,咀嚼起來有花枝塊;真的美味~ 
 



墨魚漿口感吃起來有淡淡五香氣味我愛~

 



最後加了2杯藥膳在火鍋中,這藥膳飄著淡淡的中藥香氣,酒味也蠻濃郁的說,香氣十足真的好喝又順口~

 



 




大魚大肉後來個涮青菜,菜吃起來很嫩口吸了滿滿的藥膳湯汁嘗起來格外清香~

 



 



 




來杯果醋去油解膩幫助消化~酸酸甜甜不錯喝.

 


甜點&拿鐵咖啡


 


服務生說點998元的餐點才有附這塊手工製作的提拉米蘇,蛋糕吃起來相當濕潤.綿密好吃!
拿鐵喝起來順口,配上提拉米蘇好對味~ 

 



 



整體來說我覺的天鼎塔吉蒸鍋 昆布火鍋不管是蒸的食材或涮火鍋都相當美味,肉類跟海鮮也相當新鮮,服務人員都很勤巡視每桌加'湯加果汁的需要;服務方面也沒話說~

 





天鼎
台北市忠誠路二段162號
02-2877-1988