位在新北市土城區裕民路的皇饌砂鍋粥,鄰近海山站3號出口,步行過來約3分鐘,交通相當便利~
門口還矲放菜單供路人參考,我發現很多人翻翻菜單就直接走進來,今天又約牡丹姊與淑雯
來吃粥品~
店內的裝潢是帶點古典格調,雖然空間不大但感覺相當舒適,超喜愛店內的吊燈
看起來超古典美,可見老闆在裝潢頗用心的~
菜單~
店內除了販售粥品還有冷盤類、清蒸類、鐵板燒、烤類、三杯、煲類、熱炒類、青菜類、
今天的主廚也兼老闆廚藝有20年(本人超年輕),曾待過不少大飯店,很多客人來用過餐後,,都
稱讚店裡每一道菜都很道地,原來主廚曾任職六福皇宮師傅,店內也每隔半年調整菜色~
餐具也感覺相當優雅~
蟹膏粥$500元 2人份
這個季節當然要點個紅蟳粥來吃,雖說是二人份但我覺得夠3-4人分享超大一盅,
內含現撈紅蟳、珠貝、沙蝦、手工丸子~
店內所提供的粥品皆為現點現煮,由現撈海鮮搭配生米、濃郁高湯(昆布、雞骨、洋蔥)
並耗費25分鐘以上熬煮成粥,蟹膏粥光看到滿滿的蟹膏已完全溶入粥中,看起來超
誘人,嚐一口粥吃起來相當綿密,含在嘴裡都是海鮮的鮮甜與迷人的蟹膏香~
紅蟳肉質吃起來飽滿,口口都能感受海味,搭配手工川丸,讓人欲罷不能一
口接一口吃超滿足過癮~
吻魚粥 $450 2人份
吻魚又稱吻仔魚,小小吻魚富含營養價值,隨手一撈都能看到吻魚,吃起來味道很鮮美
米粒已完全吸滿高湯的精華, 吃起來軟而不爛,吻仔魚吃起來好新鮮,而且無腥味
搭配沙蝦口感豐富,口口都有不同的驚喜~
芋絲櫻花蝦
這是店家特別招待的,芋絲吃起來超酥脆,咀嚼起來有股芋香與攖花蝦、蒜酥
層次感豐富,超涮嘴~
泰式寒天雞絲$180元
雞絲是選用成本較高的腿肉,味道吃起來清爽中帶著酸酸辣辣的滋味,相當爽口的一道菜~
蒜蓉蒸扇貝$320元/6入
一上桌就聞到香味四溢的蒜香撲鼻而來,扇貝入口先是感受蒜泥香氣布滿口腔中綻放,肉質紮實有彈性
這醬汁好香應該拿來拌粥也超絕配~
避風塘子排$260元
子排選用肉質較嫩的豬肋,加上四季豆與蒜酥,子排搭配四季豆吃起來有點像吃鹹酥雞的fu
酥香的滋味拿來搭配吻魚粥大呼過癮 滿足耶~
鐵板豆腐$160元
這道鐵板豆腐也是店內必點菜色,遠遠的就能聞到奶油的香氣,香味四溢讓人不顧鐵板的
高溫也要搶先嚐一口,豆腐是選用我最愛的芙蓉豆腐吃起來超嫩口,咀嚼起來都是奶油
香與黑胡椒的香氣,醬汁濃郁讓人一口接一口吃超好吃~
皮蛋地瓜葉$150元
味道吃起來很清爽,不管單吃或拿來搭配蟹膏粥都很對味唷~
推薦給大家唷~
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