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來自麟洛鄉新田村的「中央畜牧場」,在這座悠活農村中,強調友善環境農法,豬吃著綠油油的高纖牧草、在陽光下健康快樂成長,專業一貫化生產過程,獲得104年全國十大神農獎、農委會年度產銷履歷達人等海內外肯定,最近成立肉品直營門市,從農場到餐桌供應的肉品有五星級優質新鮮的水準,但價格很親民。
 

我好像很少在我的格子中分享我的幼幼班廚藝,這次體驗的商品分別有松阪肉培根(五花肉片)五花肉條梅花火鍋肉片豬小排骨,每一項產品的有明確的標示品項。

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松阪肉-黃金六兩1份/300公克

 

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包裝袋後面都有產品介紹及QR碼可用手機掃描,就肉品詳細介紹資訊

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每隻豬能取下的松阪肉相當稀少,所以有黃金六兩肉之稱,色澤看起來相當新鮮

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平日到居酒屋都吃到用烤的方式呈現,但因家中沒有大烤箱茜就用煎的方式來呈現,只要用平底鍋不加油,慢煎到兩面上色

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松阪肉肉質吃起來脆嫩有嚼勁,咀嚼起來油脂相當豐富,建議可沾點椒鹽更美味。

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培根(五花肉片)1份/300公克

 

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培根(五花肉片)+金針,我要拿來捲成肉串

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用平底鍋稍微將金針培根捲煎成金黃色,後再淋上燒肉醬

 

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培根肉吃起來非常嫩口,咀嚼起來不油不還能吃到金針的脆度,連小朋友都讚不絕口唷!

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五花肉條1份/600公克

 

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五花肉條我先洗淨切塊

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用炒鍋將五花肉多餘的油脂逼出來,配料我加入醬油、糖、八角、米酒、白胡椒粉

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油油亮亮滷五花肉上桌,肉質吃起來相當有彈性,肉質咀嚼起來非常Q彈,有了這鍋肉真的可多吃二碗飯說~

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梅花火鍋肉片1份/300公克

 

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梅花火鍋肉片其實應該是拿來涮火鍋啦,但家中還有青椒就將肉片一同入菜

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梅花肉肉質吃起來鮮美可口,久煮也不會乾澀,重點是搭上青椒營養又健康~

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豬小排骨1份/400公克

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豬小排骨我準備了應時的大頭菜、紅蘿蔔,排骨我有先用熱水川燙過再用冷水清洗一下,如果不想顧爐火的朋友可跟茜一樣先將排骨放入電鍋悶煮,外鍋水量約二杯,其實我煮飯很隨性

 

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豬小排骨肉質吃起來相當軟嫩,湯頭喝起來非常清甜,整體來說我覺得「中央畜牧場 家香豬」肉品吃起來油脂都非常豐厚,重點是沒有憂人的豬腥味,也謝謝愛評體驗團特別邀約活動,讓我以最簡單的料理方式,讓全家吃到健康有美味優質肉品。

 

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附上訂購單及價格給大家參考

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中央畜牧場-家香豬

服務電話:08-721-7729

官方網站:http://www.pigbaby.com.tw/index.htm

官方臉書:https://www.facebook.com/pigbaby437/

本篇為邀約試吃,內容為個人真實感受

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茜的美食記

茜的美食記 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • mika
  • 方便又美味耶
  • 是阿

    茜的美食記 於 2017/04/06 09:07 回覆

  • sunnygo1798
  • 手藝看起來很棒耶!
  • 沒拉~食材好
    其實不必過多調味

    茜的美食記 於 2017/04/06 09:05 回覆