茜的美食記

全興蚵仔大腸麵線

電話:0930-034384

營業時間:10:00~19:00(售完為止)

地址:新北市泰山區明志路一段300號

星期一公休;單號星期日

說到泰山哪家麵線好吃應該10個有9個在地人都會推薦全興蚵仔大腸麵線,這家麵線最大特色就是麵線裡面的料給的毫不手軟啊!但現在大碗價格也快直逼到一個便當錢啦!全興店面不大我約下午4點多抵達,門口已經很多在排外帶,外帶先抽號碼牌再等候叫號,內用只要跟小姐說內用幾人,內用與外帶規矩寫得非常詳細,攤位上貼著滿滿字條可慢慢看~

內用約有10個位子左右,雖然空間不大但有冷氣吹好蠻舒服~打從一坐下來就看老闆手全沒停過一直在舀麵線...生意超好啦!!!

桌面上的調味料有辣油.蒜泥.烏醋.胡椒粉

綜合麵線(左)小$55元;綜合麵線(右)大$70元

我跟陳先生分別點一大一小麵線,麵線表面看起來沒什麼料,隨手一舀整個料都在底下,全興麵線勾芡是屬於較濃稠~

麵線是屬於手工麵線吃起來不會糊爛,大腸吃起來非常Q咀嚼起來還有一股滷過得香氣,毫無腥味處理得相當好,鮮蚵跟肉都有裹上一層薄粉,鮮蚵雖然不飽滿但還算新鮮,肉塊都採瘦肉部分咀嚼起來非常甜,如果敢吃辣的朋友建議可添加一點辣油美味更加分唷!

整體來說:全興蚵仔大腸麵線吃起來味道真的還不錯,不但料多味美,唯一讓茜不喜歡的是麵線過於濃稠,我怕吃了不好消化啊!(呵)

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