茜的美食記

炙酒食廚房 

電    話：02-2772-8959 

營業時間：週一至週日，17:30~01:00

地    址：台北市大安區光復南路290巷66號(捷運國父紀念館2出口)

官方臉書：炙酒食廚房

『炙酒食廚房 』位於捷運國父紀念館不遠處,當我收到"愛評網體驗團特別邀約活動"時我就覺得這店名非常熟悉,爬一下文章發現『炙酒食廚房 』原店名為炙aburi居食創作料理由一群熱愛日本料理、深具創意的夥伴所組成,店門口看起來極為低調,也是許多演藝人員喜歡造訪的店

『炙酒食廚房 』用餐空間為一樓及地下室,一樓座位除了吧檯還有雙人、四人位子居多,店內空間雖然不大,但布置帶著濃濃日式風格,燈光呈現昏暗,整間營造出輕鬆自在的氣氛

一樓入口處的右手邊有一桌八人座位區,適合家庭聚餐

走向地下B1共有二間包廂,二間之間有一道拉門,這間是以楓為主題,另外一間以櫻花為主題,氣氛絕佳,如果人多聚餐只要拉開拉門,就能成為一間通舖,隱密性非常夠

牆面上掛著許多藝人來訪的簽名照,有周杰倫、陳怡蓉、楊僅華、伍佰....等,這也是名人喜歡來訪的一間店

菜單

以下價格+10%服務費

招待

小黃瓜佐雞肉味噌醬

個人還蠻喜歡小黃瓜切成長條型,吃起來清脆 爽口,不管單吃或沾上特製味噌肉醬都非常好吃

豪華刺身特盛$520元

好澎湃的豪華刺身特盛內含(鮪魚/旗魚/鮭魚/炙燒鮭魚/鮑魚/甜蝦/玉子燒)擺盤看起來讓人賞心悅目

鮪魚、旗魚 提供各二份不同部位的肉,魚肉吃起來口感軟嫩,Q彈,再配上現磨芥末調味就相當可口,鮭魚一入口就能感受到肥美油脂,炙燒鮭魚吃起來多了炙燒的香氣,鮑魚吃起來脆口

個人超愛甜蝦肉質綿密彈牙,讓人忍不住一隻接一隻吃好滿足

月見牛肉餅$180元

其實原本愛評指定的是松葉蟹膏甲羅燒,但店家表示這是季節菜剛好缺貨便幫我改成月見牛肉餅

月見牛肉餅約女生的拳頭大小,牛肉餅中間包著一顆糖心蛋,一切開就看到蛋液緩緩流出超犯規,牛肉吃起來多汁,加上蛋液更增加滑嫩感

炭火燒桂丁雞$350元

嚴選台灣地區的桂丁雞,用炭火燒,雖然雞肉上隱約能看到黑黑的炭火燒過,賣相雖不是100分,但腿肉吃起來非常鮮嫩多汁,一旁還有附上柚子胡椒醬可沾著食用,口感更為清爽,個人建議可附上椒鹽或七味粉更絕配

蛤蠣酒蒸魚師鍋$280元

蛤蠣酒蒸魚師鍋 使用清酒、扇貝、淡菜、蛤蠣、洋蔥下去清蒸,一端上來我跟淑雯還努力在看哪有魚....哈 

這道料理很單純吃到海鮮的原味,隱約還能吃到清酒的甜與海鮮融合一體,豐富的層次滋味讓人愛不釋手

M9+板腱朴葉燒$580元

小巧的炭爐上放上一片朴葉,M9+板腱切的小小一片,牛肉約3分熟左右,肉質吃起來非常嫩, 如果不敢吃那麼生的朋友可多加熱一下下,但也建議趁早吃掉,避免牛肉因炭火燒久而肉質老掉

蛤蠣雞湯$140元

蛤蠣雞湯是使用雞湯熬煮,湯頭清爽鮮甜,蛤蠣顆顆吃起來肥美,寒冬中喝上一碗超幸福

鮭魚親子石燒飯$280元

鮭魚親子石燒飯一上桌,服務人員會幫忙將鮭魚與炒飯攪拌一起,最後再倒入鮭魚卵,如果喜歡吃鍋巴的口感的朋友,可以石燒飯放置久一點再翻面,個人不愛鍋巴硬硬的口感,咬起來非常費力,也建議大家鮭魚卵最好等要吃時再加入碗中,因看到鮭魚卵變半熟視覺扣分不少阿!

整體來說:用餐空間非常舒適,餐點也保有一定水準之上,服務人員也都還蠻親切,而且還身著日式和服,彷佛置身於日本,分享東區藝人最喜歡造訪的居酒屋給大家參考~