九寨十鍋正宗四川麻辣:【台北中山區】正宗四川麻辣『九寨十鍋』頂級食材、匈牙利國寶曼加利札豬~

 九寨十鍋源自四川道地料理工序,以真功夫淬煉出麻而不辣的溫潤精華,就能品嚐到三分辣味、七分麻香的黃金比例與甘醇順口的麻辣湯底。九寨十鍋位在捷運中山站,步行過來約8分鐘,是一家道地四川麻辣火鍋,背後還有許多名人推薦唷~
 
九寨十鍋正宗四川麻辣:【台北中山區】正宗四川麻辣『九寨十鍋』頂級食材、匈牙利國寶曼加利札豬~
 
 
九寨十鍋正宗四川麻辣:【台北中山區】正宗四川麻辣『九寨十鍋』頂級食材、匈牙利國寶曼加利札豬~
 
店內裝潢古色古香,微醺的燈光,搭配中國風的氣息,優閒的氣息瀰漫,牆面上都是四川景象壁畫,讓我看了好想去渡假唷~中國宮廷風與傳統民族風格交錯的裝潢,讓氣氛更加有味道,在雅緻空間裡盡情大啖美味麻辣鍋,真的好享受~
 
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鏤空的燈具,微醺的燈光與寬敞的空間,搭配中國風的氣息,有種獨特的優閒感覺。
 
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櫃台後方還有許多美食家與名人親筆簽耶~
 
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二樓用餐空間極像宮廷,座位間都有用屏風相隔,隱密性相當足夠,還有一間獨立包廂,也是相當搶手,所以要來用餐最好先預訂座位才不會撲空~
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現在只要來店消費就能品嚐泰國第一品牌『明果Mingo』、『紐西蘭樂活New Zealand Natural』、『莫凡彼MovenPick』冰淇淋讓你吃到飽~但這幾天溫度驟降,冰淇淋就免了我還是來大啖我最愛的火鍋~
 
 
 
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店內的肉片也都是現點現切,新鮮看的見唷~

 

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醬料最特別的是豆鼓醬與胡麻醬全都是主廚自製的,據服務人員表示連美食家胡天蘭都讚不絕口,這我肯定要來試試ㄋ~
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逛完一圈服務人員也敲敲送上一壺熱茶,先個 暖暖身~
 
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【九寨十鍋】 以「麻、辣、香」紅鍋是正統的四川麻辣鍋,裡頭還有附鴨血跟豆腐,重點是可以無限次的續加哦!,當天我是選中辣,剛開始吃沒有覺得很辣,慢慢的整個唇齒就感受辣的威力,但這麻辣湯屬溫和派,香辣不刺激~白鍋湯底使用干貝、雞骨、豬骨及多種蔬菜慢火十小時,方能精熬的上等高湯喝起來湯頭甘醇鮮甜~
 
 
 
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魚麵
 
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綜合養生菇(杏鮑菇、美白菇、鴻喜菇、金針菇...)
都是煮火鍋不可少的配料~ 
 
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大白菜
拿來加入白鍋吃起來好像酸菜白肉鍋,好好吃!!!
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鍋底一上桌阿翔(副理)就建議我們可先嘗看看他們鴨血、豆腐,豆腐吃起來無敵綿而且豆香十足,氣孔吸飽濃郁湯汁,入口爆汁的暢快食感讓您好滿足。鴨血吃起來相當嫩口juicy, 香辣的滋味讓人一吃就上癮,我們還續加一次超滿足~
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霜降牛
油花如雪花般細膩分佈,嚐起來油脂豐滿細緻,多汁軟嫩的口感,不管拿來涮白鍋或紅鍋肉質都非常美味~
 
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曼加利札豬
曼加利札豬又稱綿羊豬,因身上的毛捲捲QQ,產地於匈牙利與澳洲,也被匈牙利國會定為國寶級豬,目前台北市火鍋店只有在九寨十鍋才能吃的到, 綿羊豬肉質吃起來甜美略帶咬勁,可沾點特調醬汁別有一番風味~
 
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綜合手工丸子 (川丸子、蝦丸、牛肉丸 )
 
 
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純手工丸子都是店家自製,分別有川丸子、蝦丸、牛肉丸,川丸子吃起來肉質非常細緻,蝦丸也是讓我最驚豔,咬一口都鮮蝦的鮮甜,中間還包著起司,帶點鹹香滋味,二者合一想不到味道如此圓融,牛肉丸一口咬下鮮美的肉汁混搭著層層咬勁,帶勁口感和瞬間在口中爆開的肉汁,香脆口彈牙~真的好過癮!
 
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魚麵也是店內必點商品,有二種吃法,一是加入麻辣湯內微煮一下,魚麵吸了麻辣湯汁精華,吃起來非常香辣,我還跟二姐說好像吃牛肉麵的fu,無比滑順美味~第二個吃法,將魚麵放入白鍋為川煮一下下,服務人員會幫助準備一份特調醬汁,吃起來很像乾拌麵又胡麻醬與豆鼓迷人的香氣,讓人一口接一口吃好順口滿足~
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沸騰魚片
沸騰魚片已經是煮熟的新鮮魚片,單吃也行,一上桌阿翔就幫我們輕涮二片,魚肉吃起來超細嫩無刺,微微的辛辣香氣
口感非常美味,說真的這盤沸騰魚片全部我毫不客氣全部吃光光超好呷~推薦一家道地四川口味的麻辣鍋給大家~
 
 
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地       址: 台北市中山區長安東路一段12-2號
電       話: 02-2563-5990
營業時間: 週一至週日,中午12:00~凌晨02:00
官方臉書: 九寨十鍋 四川麻辣鍋
 

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