茜的美食記

京澤日式鍋物

電話:02-2989-8890

營業時間:12:00~15:00;17:30~12:00

地址:新北市三重區自強路一段198號一樓

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身為三重人我好像很少來分享三重精緻火鍋喔!『京澤日式鍋物』就位於捷運三重國小,步行過來約10分鐘左右,茜是騎車子過來,門口就有機車停車位,交通非常便捷

京澤日式鍋物門面裝潢看起來非常低調,如果沒看到招牌還以為是高級日式料理店,要不是朋友強力推薦,我還真不知道住家附近竟然隱藏這麼一家高質感的店ㄋ~  

京澤日式鍋物店內裝潢是採日式風格,除了有一般吧檯座位還有六人桌的座位區

六人桌的座位是以包廂式設計,獨立的空間,用起餐來也更輕鬆自在,且有隱密性

牆面上的小黑板是菜單內沒有隱藏菜色,很多新鮮魚貨都是老闆每天親自去市場挑選的

菜單

分成石頭火鍋、牛肉鍋、涮涮鍋、海鮮鍋、海陸鍋...等還有一些單點肉品與點鍋料品項

基本價位約二百到二千多都有,就看自己需求與喜愛

基本套餐都附有副餐、前菜、花枝漿、菜盤、飲料

以下價格+10%服務費

一開始服務人員送上一碟沙茶醬,這沙茶醬是老闆自製的,味道吃起來非常香,且不死鹹

接著服務人員端上蔥花、蒜頭、蘿蔔泥、辣椒、醬油、醋,想吃什麼就自己加囉!

前菜 龍鬚菜佐胡麻醬

開胃的前菜,會依時節的不同安排料理,龍鬚菜加上胡麻醬口感吃起來清脆爽口,非常開胃

湯頭是以豬大骨熬煮多小時,絕不添加人工配方及化學調味品,口味雖清淡但越煮越甘甜,喝完後也不會感到口乾舌燥

菜盤

京澤菜盤看起來五顏六色,大都以蔬菜為主,內含大白菜、玉米、波菜、蕃茄、紫心地瓜、南瓜、大黃瓜、芋頭、玉米筍、白蘿蔔、紅蘿蔔與油豆腐

如果不喜歡吃蔬菜的朋友可將菜盤換成肉盤(豬跟牛)二選一

將所有蔬菜放下去煮,看起來就非常養生美味,真的是視覺與味覺雙重享受

美國Prime熟成牛梅花肉鍋$480元

我的媽呀!這應該是我目前為止,見到比我這張大餅臉還大的肉片,夾起來不但大片還非常厚實

梅花肉來自牛的肩胛部位,肉質鮮美 紮實又多汁,再沾點沙茶醬 美味更提升

這完全就符合我愛大口吃肉的概念

金目鱸魚鍋$490元

金目鱸魚鍋一端上桌仿佛在欣賞藝術品,讓我忍不住拿起相機一直猛拍,從擺盤就能感受老闆的用心

金目鱸魚是老闆今天早上去市場挑選,回來後親自去鱗片去刺,非常厚工

一整隻的金目鱸色澤看起來晶瑩剔透,魚肉看起來非常厚實

金目鱸肉質細緻毫無任何腥味與土味,腹部油脂豐厚,魚皮口感非常Q,吃起來滿滿膠原蛋白與膠質,內行人一吃就知道這隻魚非常新鮮

老闆完全不浪費食材,將魚肉拿來切片煮火鍋,而魚骨架拿來烤,善用食材的全部,透過不同料理方式,呈現不同口感,這條烤魚骨,一般都是居酒屋或日式料理店才能吃到,完全無法想像在涮涮鍋店也能吃到,可見老闆的用心

 花枝漿是煮火鍋必備品,吃起來有花枝QQ的口感

副餐我選烏龍麵及冬粉

其實吃到這我已經超飽,但看到烏龍麵我還是忍不住煮來吃,麵條吃起來非常Q,拌上少許沙茶醬就非常好呷

整體來說:京澤日式鍋物 從食材的挑選與堅持,深深讓人感受老闆的用心

高優質的用餐空間,平價的消費,只要憑我們三重人VIP卡即可免費獲得一盤蛤蠣

分享給愛吃火鍋的朋友一個高優質,一個新選擇~