茜的美食記

 

櫻壽司

電　　話：02-2945-9668

營業時間：週一至週日，11:00~14:30，17:00~凌晨00:00

地　　址：新北市永和區得和路172號

官方臉書：櫻 壽司/深夜食堂

櫻壽司是由知名日本料理餐廳出身的阿譽師傅一手所創建,廚師資歷 約有20年以上

用對待家人的心來對待每一位客人,每隔2-3天都會自己跑基隆、跑漁港,就是要最新鮮最美味的料理呈現給每位客人！這也是日本職人精神

「櫻壽司」鄰近永和秀朗國小,捷運是搭乘至永安市場,步行過來約15分鐘左右,茜是搭公車至得和路再步過來不用5分鐘,開車的朋友可將愛車停至秀朗國小地下停車場,一小時20元,不管搭乘大眾運輸或開車,交通都非常便利~

 

「櫻壽司」的外觀有著濃厚的日式裝潢風格,偷偷跟大家說如果想吃比較不一樣的日式料理都能與料理長溝通

店內也推出無菜單料理,只要告知預算老闆將會幫你準備

店內裝潢布置非常簡單大方,除了吧檯座位,還有幾張2-4人座位,空間有限用餐前最好先預約,牆面上擺設一些小飾品

充滿日本元素

今天很幸運被安排於吧檯位子,享受美食的同時,還能見到料理長精湛料理過程

店家會針對當日進貨食材推出每日不同的握壽司及精選好物

大家可參考小黑板

 

菜單

餐點分別有刺身.身魚片.丼飯.定食.手卷.前菜.炸物.炸物.吸物.季節套餐

 

一入座就送上暖呼呼熱茶

主廚特製日式小菜-醃蘿蔔

 

醃蘿蔔味道吃起來甜甜帶微微酸度,口感還蠻清脆爽口

主廚特製日式小菜-泡菜

泡菜吃起來微酸辣,好喜歡這口感非常開胃

八丁散壽司

八丁散壽司滿滿的料已將醋飯完全覆蓋住,看一下裡面分別有鮭魚、鮪魚、旗魚、玉子燒、小黃瓜、蝦卵

每種魚肉丁吃起來都很新鮮,咀嚼起來還能感受蝦卵在嘴巴跳躍,每一口都是幸福的滋味

 

木瓜焗海鮮

木瓜焗海鮮是「櫻壽司」招牌創意料理

在木瓜中鋪上滿滿海鮮、蔬菜、水果,並擠上美乃滋再撒上乳酪絲,送入烤箱焗烤

一端上桌就聞到乳酪絲香氣陣陣飄香而來,用湯匙挖起來裡面有花枝、木瓜肉、蟳味條、玉米、蘆筍等食材,吃起來有乳酪絲的鹹香味

還有花枝Q脆的口感 ,咀嚼之中能深深感受木瓜的香氣散發於口腔中,層次感非常豐富

是一道非常特別的創意料理!

綜合串炸

擺盤也太精緻了吧!裡面有(沙朗牛串燒.蔥鹽松阪豬串燒.土雞腿串燒.杏鮑菇串燒.青椒串燒.炸星鰻.炸鯖魚.炸魚皮)
炸星鰻 一口咬下還會發出卡滋 卡滋響脆的聲音 配上蜂蜜芥末醬層次感更加乘

炸鯖魚 鯖魚一般吃到的料理方式大都是用烤的,這也是我第一次吃到用炸的方式呈現,鯖魚外層裹上一層非常薄的麵衣,魚肉吃起來細緻淋上番茄醬吃起來真是一絕

    

沙朗牛串燒 口感紮實帶有嚼勁

蔥鹽松阪豬串燒 口味 鹹度掌握相當得宜,品嘗起來脆口又帶有油脂

土雞腿串燒 雞肉軟嫩有彈性,醬汁帶些許甜味,口味還不錯

杏鮑菇串燒 吃起來保有水分

青椒串燒 品嘗起來還蠻脆口,也是保有蔬菜的水分與甜味

 

炸魚皮 使用是鮭魚皮,這道很特別,我第一次吃這樣的做法,魚皮品嘗起來脆口又略帶些許韌度和嚼勁

台灣水果啤酒鋁罐裝

吃日式料理怎麼能夠少杯啤酒,左邊是鳳梨口味,右邊是葡萄口味

拿來搭配綜合串燒超對味

未滿18歲請勿飲酒

 

整體來說『櫻壽司』餐點都保有一定中上水準,用餐空間、服務都令人很滿意

在跟料理長閒聊之間才知道曾經在三井待過的廚師,怪不得在品嘗美一道料理都能感受他對日本料理的熱誠與用心

分享給愛吃日式料理的朋友多一選擇。

本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動,內容為個人真實感受