品牌介紹~
樂道從創始以來，從未停止追尋「食的快樂又健康」的理念， 講究天然熬煮、絕不使用任何化學添加物，是我們對顧客的責任與堅持。 正因此，樂道養生麻辣鍋顛覆了傳統麻樂鍋過於油膩的特點， 用天然、新鮮的食材燉煮出香氣醉人的獨特口味， 相較於過往只有麻、辣的單調味覺模式， 樂道邀您用舌尖細膩品嘗一場多層次的麻辣饗宴。
樂道 就在捷運忠孝敦化站3號出口附近,.步行約走5-8分鐘,交通非常方便~
櫥窗上還貼有組合套餐,讓路過的消費者参考,如果能放菜單参考或今日特餐會更棒~
超喜歡樂道的裝潢佈置,以簡單的中國風格,每個坐位都用屏風區隔出來,超像OA辦公室的fu,會讓人感覺比較有自己獨立的空間,與隱私感~
店內坐位有二人.四人.六人坐的設計,感覺規劃的相當不錯~
這間是店裡唯一的包廂,大圓桌約可容納8人,適合小家族的聚餐,感覺相當舒適典雅~
白飯自取無限量,愛吃白飯的朋友真的有福拉~
醬料區有教我們如何調出各種鍋所需的沾醬法,第一次來的客人可参考看看~
酸菜白肉鍋沾醬調味方法：花生芝麻醬二匙、醬料二匙、孜然半匙、豆乳半匙~
溫體牛肉鍋沾醬調味方法：醬油膏二匙、薑絲一匙、豆瓣醬一匙~
其實當天根本沒用到沾醬,因麻辣鍋口味上就比較重,溫體牛我偏愛吃原味,不過我有沾一片試看看,牛肉沾醬吃起來有點像豆油膏與豆腐乳結合一起的味道,搭上溫體肉吃口味比較重~
醬料區還用壓克力透明蓋子蓋住感覺比較衛生~
菜單~
消費方式~
店內消費方式：
每桌基本消費500元
店內禁止攜帶外食：攜帶酒類每瓶加收100元開瓶費\
鍋底消費方式：單一口味每位100元 ; 鴛鴦鍋每鍋另加100元
孩童：身高140公分以下免費 ; 超過140公分以成人計費80元
消費加收10%服務費
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外帶消費方式：
小份鍋底〈4~6人〉：鍋底費300元 + 加點食材費500元
大份鍋底〈7~10人〉：鍋底費500元 + 加點食材費500元
小份鍋底〈4~6人〉：鍋底費300元 + 加點食材費500元
大份鍋底〈7~10人〉：鍋底費500元 + 加點食材費500元
純鍋底：小份〈4~6人〉600元 / 大份〈7~10人〉900元
養生鍋底有:麻辣鍋/酸白菜鍋/昆布蔬菜鍋/鴛鴦鍋共四種湯頭~
肉品
手工釀
海鮮
鍋物
蔬菜
菇類與餃類
飲料&甜品
這是今天所享用的餐點~鴛鴦鍋底、台南溫體牛、豬五花、手打花枝/蝦仁漿、綜合老滷、北海道生干貝、蔬菇菜盤、甜點。
一坐定位服務人員馬上送上一壺暖呼呼的養生茶,喝起來非常甘甜,拿來搭火鍋或餐後解膩也相當不錯~我個人非常愛養生茶的香氣~
一人還附有2杯主廚自己研發熬煮的烏梅汁&金桔檸檬~
絲毫不馬虎, 採用純天然水果調製的金桔檸檬甜而溫潤; 清新解膩的烏梅汁則由桂花.甘草等中藥材細心烹煮十小時而成
烏梅汁喝起來酸酸甜甜,拿來搭麻辣鍋再適合不過~
金桔檸檬吃起來很鮮美,酸甜得好滋味應該很多女性朋友的最愛~
二杯飲料問我那一杯好喝,其實我覺得口感與味道我都相當的喜歡~
今天是吃鴛鴦鍋,麻辣與日本昆布湯頭,服務人員表示:麻辣湯頭是採用四川上等花椒與10多種香料慢火熬煮8-12小時,所以喝起來比較不上火~
昆布湯是用蔬菜.玉米.番茄.絲瓜配牛肉下去熬煮,喝起來比較清爽甘甜~感覺用料很大手筆~
和風生菜~生菜吃起來輕脆爽口,友人很愛~
菜盤~高麗菜.玉米.番茄.金針菇.杏胞菇.芋頭.蒟
綜合老滷~牛肚.肥腸.牛筋都是麻辣火鍋不可少的配料~
豬五花肉~
油質分佈均勻,色澤看起來很新鮮~
台南溫體牛$430元
哇~今天的重頭戲就是台南溫牛,鮮紅色的肉,一眼看就知道超鮮的,這台南溫體牛可是每天限量30份,想多吃幾份就請早~
服務人員還說:店裡還有賣頂級牛背肉,一份800元,每天也是3-5份,這都是老饕的最愛~
北海道干貝~
共有二大顆對半切成,這樣熟成度快,干貝的鮮甜度也不會流失~
手工蝦漿/手工花枝漿
滿滿一桌看起來超澎湃~
服務人員馬上教我們如和涮台南溫體牛,這次吃的牛肉部位是腰內肉,俗稱瘦肉,肉品的等級是用熱開水淋上去就可吃,
所以今天吃的溫體牛可是當天現宰的,就是尚青～
將肉放在昆布蔬菜湯來回涮個1-2下,這時的肉質是最鮮甜的,但有的人會覺得肉質粉嫩中還帶點血水會怕,但服務生說他們的肉品有嚴選過所以沒問題~
迫不及待的嚐一口,肉質吃起來也太鮮嫩中帶點肉的湯汁,肉咀嚼起來一點都不柴,反倒是還有蔬菜的甜度與肉品的鮮甜度結合一起,讓肉質吃起來更有層次感~
個人覺得不必沾醬就相當好吃,更能吃出原味~
五花豬~
我是拿到麻辣鍋來回涮幾下,肉質吃起來入口即化,一點油膩感都沒有,還帶點微辣的口感,我一人都快包辦整盤了說~
蜂窩狀的肉腐,每一塊都滷的相當入味,嚐一口豆腐吃起還超軟嫩,吸了滿滿麻辣湯的精華,讓豆腐吃起來除了天然的豆香,還多了麻辣湯的香氣與味道,是那麼的迷人~
鴨血吃起來也相當嫩口,而且每一口都好多湯汁,重點是沒有血腥味~
這牛筋和牛肚.大腸一拍完照我們就立馬倒入辣鍋,
久煮了一段時間之後,吸飽了湯汁的牛肚和大腸都好咬不韌,而且越咀嚼越香唷~
久煮了一段時間之後,吸飽了湯汁的牛肚和大腸都好咬不韌,而且越咀嚼越香唷~
還有這牛筋已滷到晶瑩剔透,咬一口感覺相當軟Q,膠質相當多,入口即化,牙齒不好的人來吃肯定一吃就上癮~
服務生會主動來加高湯, 妳們知道嗎?他還幫忙加了大量的玉米跟絲瓜,這店也太大器了,你多加幾次湯頭,他加的蔬菜依然不減,這麼貼心又不怕人吃得店真的要送你1個大大的讚~
這是日本進口干貝鮮度是可生吃得等級,不過我還是喜歡微涮過約30-40秒,馬上夾起來吃我只能說:媽呀~這干貝怎麼那麼鮮甜的,咀嚼起來都是大海的鮮度,愛吃干貝
的朋友勿錯過樂道麻辣鍋的進口干貝,包準你吃一口還真的會感動到流淚~
手工花枝漿也是用新鮮花枝下去打泥,再將一部分切塊增加口感~
花枝漿吃起來紮實又保有花枝的脆度與Q度,真的是真材食料~
蝦仁漿味道吃起來也很棒,有鮮蝦的甜度,咀嚼起來口齒留香唷~
玉米雖是原味湯附贈的,但食材一點都不馬虎,這玉米也太甜了吧~每個玉米粒都很飽滿,咬一口會感覺玉米每顆都在嘴裡爆漿,好呷~
芋頭吃起來也很鬆綿,口感也很棒唷~
來喝喝熬了好久的昆布蔬菜湯,喝起來很甘甜,濃郁的蔬菜鮮甜度,讓我忍不住喝掉2大碗~
吃到這時後服務人員又主動來加麻辣湯底,還加了大量的鴨血跟豆腐,你只要看他們在家湯底就覺得超豪邁,一定要讓顧客吃到投降才肯放過我們,深怕我們沒吃飽的感覺~
第二次加麻辣湯底時店長有問詢辣度如何?我個人先吃小辣,感覺辣度可接受,服務人員說再加1小湯匙 就會變中辣,原來這就是麻辣湯的精華~
還真的耶!加了那一小湯匙 頭喝起來就更香辣,而且入喉也不會讓人感覺喉嚨燒痛感,或感到嗆辣,樂道的湯頭很起來溫潤,回甘,這就是慢火熬煮與合成的差別~
肚肚真的超飽的,但還是讓我忍不住再啃幾塊老滷與豆腐鴨血~
甜點到~原本甜點是仙草凍,但打卡按讚就多送杏仁凍與優格冰淇淋,這是二人份唷~
仙草吃起來嫩口,我個人偏愛杏仁凍,很多人不愛杏人刺鼻的香氣,偏偏我聞到這香氣,就超愛,杏仁凍吃起來有點像果凍的口感,有點脆脆的,如果細嫩度與濃度再改變一下會更棒~
店長說冰淇淋是優格做的,還有黑色的果實是紅酒釀葡萄,單吃會覺得酸酸的,搭配冰淇淋酸酸甜甜我喜歡~而且酒釀葡萄可幫助消化,腸胃蠕動,好處多多~
整體來說:我覺得樂道麻辣鍋仁愛店,用餐環境很清幽,空間也相當寬敞舒適,一邊吃著美食一邊聽著輕音樂
,用餐起來相當愉悅,服務生個個都很親切,會主動加湯底,收空盤,服務真的沒話說~而且麻辣湯底都快見底,店長還問我們要不要打包,他說還會請廚房多幫忙加豆腐.鴨血.怎麼那麼貼心了,我原本說不用了,她說帶回去加個麵或蔬菜當午餐也很棒,想一想也不錯,.厚著臉皮說好阿! ^-^
雖然價格比一般吃到飽的店來的高,但品質與食材都有嚴選過,現在食安那麼多問題,真的該選擇讓自己吃了,對身體不會有那麼大的負擔,推薦樂道給大家参考看看 ~
樂道麻辣鍋(仁愛店)
店家地址：台北市仁愛路四段345巷4弄6號
聯絡電話：(02)2778-1015
- 營業時間：上午11：00 - 下午14：00
下午17：00 - 凌晨02：00
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