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位在台中圓滿劇場旁、惠文路上的【小外省麵食館】，以眷村手藝麵食，三代傳承，道地的滋味，廣受顧客們的好評推薦。外省第二代的老闆，隨著在市場擺攤的父親，不僅協助幫忙外，更從中學習手藝，後來遷住台中，並從黃昏市場的滷味起家，10年後開店，迄今至現在又8年多，特地選用天然食材、蔬果熬煮湯頭，其中，正宗岡山豆瓣醬風味的外省風味牛肉麵，道地的外省手藝讓人一吃就想念。店面用餐環境舒適乾淨、簡單明亮，特別吸引上班族、家庭聚餐、往來遊客，不管是內用或是外帶都是在地人氣首選。截自愛評網~
◎體驗內容
小外省麵食館：正宗外省好味，經典多樣麵食宅配免費體驗！
內容包含：
內容包含：
| 品項 | 數量 |
|---|---|
|
原汁牛肉麵
(附酸菜、辣椒、蔥、麵、湯+肉)
|
2選1 |
| 紅燒牛腩麵 (附醬包、麵) | |
| 高麗菜水餃 | 10顆 |
| 韭菜水餃 | 10顆 |
| 醡醬麵(附醬包、麵) | 1份 |
| 蔥油餅 | 2份 |
這一小盒內裝了一包牛腩醬+醡醬+二包麵條,盒面上還有教加熱方式與保存方式都可參考~
雖然包裝不是真空的,但感覺包裝還蠻乾淨的~每一包都有標示有效日期~
今晚的晚餐就先下個水餃來吃,小外省麵館的水餃,沒有很大顆,但每一顆可是純手工~
開水煮開就可下鍋煮了,約煮個5-8分鐘,等水餃皮有點膨脹就可上桌啦~
每一顆看起來看起來都白泡泡,晶瑩剔透的水餃皮看起來還蠻可口的~
高麗菜水餃,咬一口感覺水餃皮好厚實有嚼勁 ,內餡高麗菜吃起來還蠻輕脆,如果不沾醬吃會感覺味道清淡點,再試試沾醬油的口感會讓水餃的鮮甜度提升不少唷~
韭菜水餃每一顆都感覺蠻飽滿的,迫不及待咬一口那迷人的韭菜香氣占據我的味蕾, 我個人覺得韭菜口味超美味~
蔥油餅~
我有自行加上一顆營養滿分的蛋與蔥花,蔥油餅也是純手工,煎好時餅皮會呈現好多層的層次感,咬一口感覺餅皮是屬於扎實有咬勁的口感,咀嚼中會散發出淡雅的麵粉香氣與青
蔥的味道與餅皮融合一起,味道吃起來還真有外省人的味道~
小外省麵條採用邊緣帶有波浪線條,形狀感覺好特別,一包感覺份量沒有很多~如是女生一包剛剛好,男生可能要二包才有飽足感~
牛腩麵~
一包醬內的牛肉給的量還真多,還有2塊紅蘿蔔.3塊菜頭,我是將醬包放在電鍋加熱,麵條只要煮一下就可上桌,料理起來即為方便,不用10分鐘就有熱騰騰的牛腩麵吃啦!
這牛腩肉吃起來都是紅燒的香氣,軟硬適中,咀嚼起來還有牛肉的香氣油脂也相當豐富,牛肉吃起來不柴,個人覺得小外省的麵條有讓我驚豔到,原以為是一般麵條,想不到吃起來還蠻Q中帶點嚼勁,而且咀嚼中會感受到麵條吸了滿滿的牛腩湯汁,吃起來很香也很順口,紅蘿蔔與白蘿蔔也燉的入口即化的口感,吃起來完全不費力氣~ 好呷!
醡醬麵~
麵條的Q勁就不必多提,個人覺的醡 醬內吃起來有香香又帶著微辣的口感,但總覺得是豆瓣加不夠多還是我自己的問題,總覺的香氣如果再提升一下味道會更棒~
不過整體來說我覺得如果是料理包的方式呈現,這味道已經很棒了~
整體來說我覺的小外省的麵食類.水餃類,口感與味道都很有眷村的味道,,每一款都有自己獨特的香氣,推薦給愛吃麵類或餃類,這也是每個家庭冰箱不可缺少的必備冷凍食品~
小外省麵食館
| 官方臉書： | 小外省麵食館 |
| 服務專線： | 04-2389-1717、0923-502-686 |
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