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關於 大師牛肉麵

東森報導:美食家費奇推薦台北非吃不可五間牛肉麵店 愛評網報導:演藝圈食神Paul哥推薦必吃台灣牛肉麵傳奇美味店家 中華料理比賽冠軍&台灣麵食比賽冠軍 聯合研發 三立:牛肉麵界的法拉利,純手工打造 TVBS:名人 藝人 富豪最隱藏版美食 位於文湖線~
位在西湖捷運站一號出口,2F美食街73攤位,大師牛肉麵,我記得之前有參加過愛評網試吃體驗過,那時一吃就讓我念念不忘那獨特的口味,這次要介紹的是在捷運西湖市場有實體店面,中午時段過來,因內科上班族午餐時間,用餐人潮爆多,座位真的要小等一下~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
延著號碼尋找一下,很容易就看到73櫃號(大師牛肉麵)的字樣~
櫃位內的廚房還蠻乾淨的~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
 
一碗入魂的牛肉麵是需要使用大師秘方,頂級食材,繁複工法才能製作出一碗擁有法拉利的湯頭~
除了讓業者引以自豪的湯頭和麵條之外,還有頂級的調料:
喜馬拉雅山的玫瑰鹽古早味酸菜,純酿醬油和宜蘭三星蔥~

大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
店家的堅持~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
因工法繁複每日限量八十碗售完為止,如果要吃一碗美味道地的牛肉麵要請早~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
曾是金融業金童、著作暢銷金石堂書榜冠軍、拿下工商時報投資比賽冠軍,更曾獲商周報導的陳峖暻,以對母親的愛與懷念,加上對美食喜愛的熱情,與擔任知名五星級飯店亞都麗緻、中信、喜來登等大廚拜師習藝,並苦心研究,特以牛肉麵做為老饕美食的核心產品。同時更找來中華料理國際比賽冠軍的阿華師,研發經典的法拉利湯頭~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
中華料理國際比賽冠軍阿華師,與台灣發酵麵食比賽冠軍劉妙華老師,二位大師級的老師聯合研發監製,目前店內有販賣禮盒或是奇摩拍賣,就有機會讓我在家不必出門也可吃到一碗用心料理的牛肉麵~
 
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
這臺是筷子消毒機,感覺好特別,也能感到店家對每個細節的用心~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
現場點餐的湯頭也是採真空包裝,客人點餐再加熱,一來湯頭不會忽淡乎濃,這樣一來才能吃出一碗完美的牛肉麵~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
麵條有粗.細兩款   寬版為家常麵條,跟細拉麵均可選擇~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
服務人員還附上酸菜與蔥花~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
哇~光看到閃閃動人的湯頭,我的口水就快止不住~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
友人吃的家常麵條,他說麵條吃起來Q中帶點嚼勁,麵條吸了滿滿牛肉湯汁嚐起來更為滑順~
他還一邊吃一邊說這碗牛肉麵真的好吃,我心中在偷笑,就是好吃才帶你來吃阿!好東西要跟好朋友分享!
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
這碗是我點的細拉麵,牛肉嚴選頂級澳洲太監牛
一人份約有六.七塊,還是我最愛的牛腩肉,
外加一點酸菜與青蔥來增加口感~
 
 
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
迫不及待嚐一口拉麵,麵條吃起來古溜,而且放久都不會覺得麵條軟爛,對於愛吃麵食的我,真的讓我讚不絕口,要製作一碗麵真的每一個細節都需兼顧~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
牛肉個頭也相當大塊,肉質吃起來軟嫩滑香,.又帶點豐富的油脂,咀嚼起來帶點中藥紅燒香氣,口口都是滿足~
 
 
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
湯頭,是嚴選神豬品種的豬大骨(鈣質豐富)、烏骨雞雞骨(健康養生)、台灣牛大骨(新鮮香甜)等三種大骨,以黃金比例熬煮24小時,再以多道濾湯工法過濾熟成黃金色的湯頭,
友人還說:這湯頭看起來很油膩,但怎麼喝起來一點油膩感都沒有,湯頭喝起來甘醇,非常爽口,每每吃上一口麵條,再喝上一口湯頭,讓人瞬間感到超滿足,人生不就是如此, 吃上一碗好麵,會讓人整天心情都是愉悅的~推薦給大家!
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
 
大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~
粉絲團 https://www.facebook.com/MasterChefXiHuMRT
ipeen網 http://www.ipeen.com.tw/shop/956102-大師牛肉麵
店址:台北市內湖區內湖路一段283號2樓73攤位(西湖捷運站2F美食街)
電話:0983 855 584

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大師牛肉麵:牛肉麵界的法拉利大師牛肉麵~

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大師牛肉麵

  • 分類:中式料理  / 麵食點心
  • 電話:0983-855-584
  • 地址:            台北市內湖區內湖路一段283號2樓 (西湖捷運站2F美食街73攤位)                        (看地圖)
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