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來自宜蘭的櫻桃鴨在擁有豐富水源以及充足空間中所飼養,所蘊藏的油脂十分豐富、肉質細嫩上等,尤其鴨胸部份更是厚實肥碩,相當飽滿,主要外銷作為法式、西餐等料理使用。而在【礁溪庄櫻桃谷】選擇等級上佳的櫻桃鴨,並以廣東傳統爐燒式的主廚祕製手法,經過24小時的風乾、醃製及燒烤過程,將鮮美肉汁及鮮嫩口感重重鎖在肌理中,最後得以打造出肥碩可口的烤鴨滋味!截取愛評網

 
礁溪庄櫻桃谷】位於礁溪交流道只要五分鐘車程,就在宜蘭目前最熱門的「四圍堡車站」旁,兩層樓的寬敞空間設計,看起來超壯觀~
兒子一到門口馬上看到造景大蛋蛋開心不已,馬上叫我幫他拍一張照片,他要踹蛋~
 
 
礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷

 

 
 
礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
 
 
礁溪庄櫻桃谷以一隻鴨子想成為飛行員的夢想故事,打造出復古風格,採光相當好,一樓座位都是以小桌座椅居多,服務人員
請我們上二樓~
 
礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
店內還有販賣拌手禮,如果覺得這的鴨肉與甜點味道不錯吃,都可買來送禮自用都相當便利~
 
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一樓的出菜區,打造出來的濃濃復古風格~
 
 
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今日時蔬展示區,看起來都超新鮮~
 
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一樓的用餐空間相當舒適寬敞,坐椅是木製高腳學生椅,配合桌子高度坐起來很舒適,也不會讓人感覺坐久腰痠背痛,天花板裝
飾成飛機在飛翔的帥姿~
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二樓採光也相當好,視野也蠻不錯,特愛潔白色的裝潢,讓人感覺很舒適~
 
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MENU
這的消費方式3-4人一鴨三吃價格約2588+10%,也有4-6人一鴨四吃$3588+10%,今天我要享用8人閤家餐一鴨五吃$5288+10%我只拍個幾張跟大家分享,
 
我真的還沒吃過一鴨五吃超期待~礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
 
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主廚精選單點~
 
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飲料區~
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蘭陽五味
 
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雞胗、牛蒡、黑豆、花生、涼拌百香果
雞胗吃起來微脆而不軔,鹹鹹香香的口感好呷~
牛蒡吃起來微辣,相當開味~
黑豆吃起來甜甜的,咀嚼起來相當鬆綿,有點像在吃彎豆的口感~
花生有先用水煮過,花生吃起來鬆綿,老爸的最愛~
涼拌百香果吃起來輕脆爽口,口口都是百香果的果香~  
 
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在享用蘭陽五味時,服務人員已推上今天期盼許久的櫻桃鴨,這櫻桃鴨每隻約有3公斤左右,油油亮亮的看起來超誘人~
 
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醋飯中間放上蜂蜜芥末醬與起司~
 
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拍完照師傅手腳相當靈活,將鴨肉片成8塊,再覆蓋在醋飯上面,這種吃法有點像吃握壽司的感覺,只是今天的主角是鴨肉~ 
 
 
 
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櫻桃愛大米
 
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閃閃動人的鴨皮看起來超美味,迫不及待嚐一口,我的媽呀!這鴨皮也太脆口,咀嚼時能感受那鴨肉豐富的油脂與米飯、蜂蜜芥末
、起司完全融為一體的美感,真的讓人銷魂的一道料理~
 
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這是櫻桃片皮鴨的食材,蔥白、小黃瓜、甜麵醬~
 
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服務人員在包片鴨餅的速度真的好快唷,不用幾分鐘就包好八份,真的好專業~
 
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櫻桃片皮鴨
 
 
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有點類似北京烤鴨的吃法,選用宜蘭特產三星蔥、新鮮小黃瓜為最佳配角,咬一口麵餅皮裡包著油嫩鴨胸肉,油脂豐富加上三星蔥的脆甜
、與小黃瓜的爽口,多層次的口感讓人欲罷不能,只有八份,想多吃一份都沒有~
 
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蘭陽田園野菜盤
筊白筍、四季豆、石蓮花、番茄、養生地瓜、栗子、樹薯、玉米.
 
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生菜部份都已經完全川燙冰鎮過,有附上凱薩醬與和風醬,不過我愛吃蔬菜的原味我都沒有去沾醬~
這盤養生菜盤色彩看起來超豐富,裡面我最愛吃栗子吃起來超甜,與白色看似山藥的樹薯,我媽還以為是山藥,但我說一點都
不像口感吃起來有點像吃水梨,很脆甜,後詢問服務人員才知是樹薯,地瓜吃起來冰冰涼涼無敵甜,石蓮花吃起來水份充足降火氣,
黃玉米吃起來也很鮮甜,是一道相當養生的冷盤~
 
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果律蝦球
 
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有看到這鳳梨蝦球嗎?我拿個10元硬幣比照一下,是不是跟我一樣想尖叫一下,這蝦蝦也太大隻了,咬一口蝦蝦外衣包裹著滿滿
美奶滋,吃起來甜甜又脆脆的超滿足的美味,底層還有撲上鳳梨使的蝦球吃起來更清爽~
 
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XO醬炒雙脆
 
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說實在的我真的不知雙脆是什麼,只知吃起來脆口加上XO醬吃起來吃帶辣勁,我跟媽媽都覺的很重口味很好吃~
 
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鴨油炒青菜
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高麗菜吃起來很輕脆爽口,好吃又不油膩~   
 
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鴨油炒菌菇
 
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綜合菇底層是萵苣搭配菇菇吃起來脆口多汁,感覺也超養生而且熱量蠻低的~
 
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烤鴨盤
 
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這鴨肉吃起來一點都不柴不澀,特別是沾上底盤的油汁,會讓鴨肉吃起來更香嫩,我也忍不住拿起一隻鴨腿起來啃,真的讓人吮指回味的好滋味~
 
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紅白豆腐大腸煲
 
 
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這鍋也是超厲害有點像五更腸旺的fu,裡面的料有大腸頭、鴨血、酸菜、葱、蒜...帶點微微勾芡,嚐一口大腸吃起來QQ軟軟又帶嚼勁,
而且沒有腥味,鴨血吃起來也相當軟嫩多汁,這道料理超夠味,愛吃重口味與愛吃辣的朋友勿錯過~
 
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檸檬金桔醋
 
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吃完又麻又辣的紅白豆腐大腸煲,喝上一口店家特調的檸檬金桔醋,酸酸甜甜又帶點醋香,小小一口就能生津止口,超過癮的~
 
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三杯醬炒鴨
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這道是以三杯作法加入宜蘭縣酒「紅露酒」,底層是粿仔條,上桌時服務生就鴨肉與粿仔條攪拌一下,香氣十足  迫不及待嚐一口
那粿仔都吸附著鴨香與醬香,吃起來即香又Q,這道菜我有註明加辣,所以鴨肉吃起來辣又香忍不住一塊接一塊的啃超過癮~
要不是才中午時刻,還真想叫一罐啤酒來搭配,這樣吃起來更讚~
 
 
 
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鴨絲生菜包
 
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這道吃法宛如蝦鬆般的吃法,先將鴨肉去骨切丁,再與荸薺一同拌炒,吃起來能吃到生菜的甜,還能嚐到鴨肉的鮮嫩口感,口口都有不同
驚喜與味道~
 
 
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鴨麗粥(佐油條、蔥花、高麗菜、白胡椒粉)
 
 
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粥吃起來的口感是入口即化,味道蠻鮮甜,有點像在喝下水湯的鮮,加上白胡椒讓粥的鮮甜度更提升許多,鴨肉啃起來雖然沒什麼味道,但吃起來
依然能感受鴨肉的甜度,要不是肚子已飽到不行,我還真想多吃幾碗,因我個人超愛這種粥綿密的口感~
 
 
 
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櫻桃谷特選甜點
 
 
礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
哇!是芋頭卷蛋糕,每一塊都能看見芋頭丁,大家肚子都飽到不行,原本想請服務生打包..結果他說使用口碑卷不能打包..........真無言
只好拿一塊跟媽媽分著吃,蛋糕體能嚐到甜而不膩的極致芋香,內餡中竟然還吃得到芋頭顆粒,還不錯吃,如果搭配咖啡
更完美~
吃飽喝足我們就步行到隔壁四圍堡車站~
 
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礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
哈!兒子知道我是咖啡控,看到四圍堡站門口一個電話亭中有免費的咖啡開心的說:媽咪有咖啡耶!礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
這裡的黑咖啡喝起來味道不苦不澀,好喝唷~
 
 
礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
四圍堡車站内都販賣一些麵包、蛋糕、餅乾....等
怪不得門口要矲設一台咖啡機,可一邊喝咖啡試吃甜點,好吃就可買回家與親朋好友分享~
 
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這盒魔法馬卡龍也太有創意,超可愛~
 
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礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
 
整體來說:礁溪庄櫻桃谷用餐環境很舒適,餐點也都能感受到用心,味道也都蠻創新,服務生也都蠻親切,不過剛剛在整理照片時發現少上一道
三星蔥肉卷,不過當時肚子真的飽到不行,再端上桌我們也只能看....這裡的分量真的超大一份,如果下次有來到礁溪可來嚐看看一鴨五吃唷~
 
 
 
 
礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
 
礁溪庄櫻桃谷:一鴨五吃口味創新 礁溪庄櫻桃谷
 
地       址: 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號
電       話: 03-987-3222
營業時間: 週一至週五,11:30~14:00,17:00~20:30 
週六至週日,11:00~21:00
官方臉書: 礁溪庄櫻桃谷
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