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鄰近台北市捷運中山國小站3、4號出口的【江雁塘新時尚鐵板燒】，從技術、食材、火侯、環境、服務皆有口皆碑，不僅專注食材挑選且用心烹調，主廚阿賜師，曾在台灣知名頂級鐵板燒店服務，也曾在大陸指導對岸的鐵板燒師傅近10多年之久，無可比擬的技術與資格，對於每個細節與食材的掌握皆展現精湛手藝，從沙拉、湯品、開胃菜，到海鮮、主菜、時蔬與最後的甜點、水果、飲品，一道一道優雅呈現、一一滿足挑剔的味蕾。截取愛評網
【江雁塘新時尚鐵板燒】門面裝璜相當低調,如果不是服務人員熱心報路,說真的路過會錯過的店~
門口還矲設菜單讓路過人參考~
今天外頭高溫32度以上,一踏進店內第一感覺爽快阿!滿滿的紅酒拿來搭鐵板燒感覺太享受了 等待約3分鐘怎麼不見服務員蹤影,我直接走進去
請她帶位,但友人尚未抵達,服務生都會請客人沙發區稍微休息等待,人數到齊後再帶位,這種感覺也蠻好的~
哇!中午時段店內還蠻多貴婦在這作聚餐,這種感覺很棒耶~
這張照片是我約快午休清場拍的,店內空間感覺蠻舒適的,座位間也都保有一個距離,也不會讓人用起餐來感到壓迫感或不舒服,
小缺點那些貴婦的音量大到我在等候區休息都無法安靜~
大蒜麵包,外層烤的相當酥脆,蒜味沒有很重,我覺得蠻不錯吃的~
海鮮清湯
每天費時用心熬煮出清爽鮮美且料多實在的「海鮮湯」,裡面的料有蝦子、魚肉、蛤蜊、昆布,嚐一口湯頭喝起來都是昆布的鮮甜,
海鮮類吃起來也蠻新鮮,口感相當爽口~
洋蔥湯
每日以小火慢炒洋蔥再熬煮，洋蔥湯已熬到有點半濃稠,迫不及待嚐一口,濃濃的洋蔥清甜,綻放口中,讓我愛不釋手,一口接一口喝超滿足~
和風沙拉
日式和風沙拉生菜吃起來都相當新鮮,加上和風酸甜的口感,在夏天吃格外爽口~
凱薩沙拉
個人超愛凱薩醬加上美生菜,更能帶出生菜的清甜與脆口感,加上少許堅果與麵包丁來增加嚼勁~
今天坐的位子真的小有不理想,只能遠遠看師傅在展現鐵板工夫,無法近距離拍到照片~
現流鮮魚(佐娃娃菜、日本山藥、黃櫛瓜、娃娃菜)沾醬是柚香桂花醬
鮭魚表面煎到下恰恰 ,吃起來香味四溢,沾上主廚特調柚香桂花醬吃起來相當清香,而且一點都不油膩 ,山藥吃起來有鐵板燒保有的香度,出
乎意外的是娃娃菜嚐起來都是蔬菜的清甜,沒有過多的調味料,很單純吃到蔬菜的甜度~
香煎大蝦 佐蜂蜜芥末醬、醃漬紫色高麗菜、甜豆
蝦肉吃起來肉質緊實有彈性,個人覺得單吃就相當美味不必沾上蜂蜜芥末,紫色高麗菜吃起來有種很特別味道,友人說是果醋,好
像是喔,我個人比較吃不慣的味道,但友人覺得很爽口還不錯吃,搭著蝦肉吃別有一番味道~
羊肩排
這裡的羊肩排跟我外面吃到小有不同,原來貼心的主廚已將羊排肉切小塊肉方便搭著香蒜來吃,我想應該很多人覺得
拿起羊排啃起來粉醜,才想出這個妙招,吃美食也要顧及美觀..哈
羊肉吃起來肉質很鮮嫩,羊腥味沒有很重,蒜頭有微微炒過吃起來很鬆綿,搭著羊肉吃起來不錯吃耶~
菲力牛排
今天的菲力牛約7分熟,表面看起來有點焦黑,但吃起來完全不是這樣,咬一口豐富的肉汁布滿口中,肉質吃起來嫩口
而不失嚼勁,沾上椒鹽更能帶出肉的鮮甜唷~
季節食蔬
今天的食蔬是絲瓜,這也是台灣現在最當季的蔬菜,絲瓜吃起來味道相當清淡,只能吃到絲瓜豐富的湯汁與爽脆的口感~
吃飽了主廚請服務生帶領我們到飲料區喝飲料休息聊天~
柔和的燈光感覺好有情調唷!
水果(鳳梨、西瓜、柳丁)
水果吃起來都甜蜜蜜,我覺得餐後吃上一份好過癮~
芋頭餅
「芋頭餅」更是主廚精心研發，混合來自全台最好吃的小金門芋頭與大甲芋頭，吃起來口感綿密,味道也不過甜,我覺得熱熱的好好吃~
飲料 拿鐵/黑咖啡
最後當然要來一杯我最愛的咖啡,店家選用義大利頂級咖啡豆,拿鐵味道喝起來蠻香醇的,至於黑咖啡友人說口感有點酸澀,
平日都喝黑咖啡的人還會嫌澀....笑死我~
菜單
整體吃下來我覺得江雁塘新時尚鐵板燒用餐環境很舒適,沒有討人厭的油煙纏上身,餐點有保有一定的水準與新鮮,
服務生也相當勤快,只要看客人用完餐就會很迅速收空盤,態度也都蠻親切有禮,推薦給大家參考看看~
| 地 址： | 台北市中山區新生北路三段7號1樓 |
| 電 話： | 02-2592-6580 |
| 營業時間： |
週二至週日，11:30~14:00 ，17:30~22:30
※每週一公休
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| 官方臉書： | 江雁塘新時尚鐵板燒 |
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