close
日本北海道知名【札幌炎神拉麵】來台囉！現在不用去到北海道，也能嚐到獨家運用1300度高溫火槍炙燒拉麵湯底，感覺好酷唷~
札幌炎神拉麵位在國父紀念館2號出口直走到麻膳堂後右轉,步行約5分鐘,開車的朋有也可將愛車停在1號出口
附近有一片公有停車場,不管是開車或搭公車捷運都很便利~
店內裝潢給人感覺沉穩大方，又有濃濃的日本風味，沒有過多的花俏矲設，入內肯定會先注意牆面上【炎神拉麵】字樣給吸引，原來是日本書法家親自書寫的數幅書法作品，掛在了台灣【札幌炎神拉麵】牆上，書法裡寫的是對台灣【札幌炎神拉麵】的期許，以及對未來料理品質的美味堅持~
光是味噌拉麵就有分2011年的始創版跟2012年版,兩者最大差別是2012年版加入了馬鈴薯冷湯。
價格約230元-290元不等,除了火焰味噌沾麵加麵+30元,其它拉麵加麵均為免費,以上價格+10%服務費~
價格約230元-290元不等,除了火焰味噌沾麵加麵+30元,其它拉麵加麵均為免費,以上價格+10%服務費~
熊熊烈火 燒出的火焰拉麵,原來是運用鍋下爐火及1300℃高溫火槍，雙重夾擊,快速將湯頭與油脂乳化、瞬間鎖住香氣形成炎神拉麵獨有的『味の凝縮』店家還設置了透明的玻璃，讓等候座位的朋友可以看到廚房的作業， 好像在看特技表演,視覺與味覺雙重享受~
梅子醋$60元、可爾必思$50元
超大一杯梅子醋，味道喝起來酸酸甜甜淡淡的梅香很爽口~
可爾必思喝起來清涼解渴,拿來搭拉麵還真的不錯~
炸竹輪$70元 使用日式竹輪，裹上薄薄一層粉，吃起來外表香脆有Q勁,淋上檸檬吃起來更為清爽~
柚香山藥$80元 採用北海道進口山藥，吃起來冰冰脆脆，又帶有迷人的柚子香氣,相當爽口,特別是夏天吃好開胃~
【火焰味噌拉麵2012】混和兩種湯頭的火焰味噌拉麵2012，上面的配菜有糖心蛋(店家貼心送)還有叉燒肉塊，炙燒過的肉塊看起來超誘人，還有筍絲與黑木耳，湯頭呈現乳白色~
嚴選五花叉燒肉塊,吃起來肉質很嫩口而不失嚼勁,特愛炙燒的香氣能將肉汁緊緊鎖住，拉麵吃起來很彈牙，吸滿了味噌湯汁好古溜~
湯頭喝起來濃濃的味噌香氣,鹹度對我而言真的有點過鹹，如果跟我一樣愛喝湯的朋友，也可請服務生幇忙加高湯，湯頭喝起來更加柔順。
【火焰味噌沾麵】使用炎神 經典味噌加上熬煮豚骨高湯製成，服務生很貼心的教我怎麼吃味噌沾麵，她說可直接沾著味噌吃，看要吃多少夾多少，再者就是直接淋上3大匙隨手攪拌，醬量其實看自己喜好，這道沾麵很適合夏天愛吃拉麵，又不想流滿身汗的朋友~
我先來試第一種沾麵吃法,麵條吃起來相當有嚼勁，吸了店家特調的味噌醬吃起來層次感豐富，冰冰涼涼的好爽口~
再來就是淋上三匙味噌醬，讓拉麵均勻吸收湯汁，吃起來口味就較為清淡,我個人偏愛後者的吃法，整個味蕾負擔也不會過大，剩下的沾醬汁,可請服務生幫忙加入高湯，這樣就有一碗熱湯暖胃~
喜歡吃微辣的朋友可跟我一樣,加入七味粉更能刺激味蕾，口感別有一番風味~
以上食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異。
札幌炎神拉麵
地址：台北市大安區光復南路280巷49號
電話：02-2775-2783
營業時間：11：30～15：00、17：30～22：00
地址：台北市大安區光復南路280巷49號
電話：02-2775-2783
營業時間：11：30～15：00、17：30～22：00
全站熱搜
留言列表
1號文湖線美食 (9)
