許老闆自小就看著祖母每逢過年期間，為了製作香腸而忙進忙出，習以為常的日常生活卻在祖母逝世後，成為最懷念的景象。
為了傳承祖母的好味道，許老闆毅然做起了香腸的生意，不僅希望能與更多人分享，同時也希望能保存與祖母之間的美好回憶。
說到香腸應該是很多婆婆媽媽家中必備冷凍食物，只要加熱就可以食用~
不過這次從宅配通手中收到香腸老爸禮盒還真有傻眼，手提禮盒看起來很體面，但怎麼箱子濕答答 ，
呈現退冰狀態，這個環節宅配運送溫度真的需要再加強~
古早味鹹豬肉、原味高粱香腸
營養標示都貼在袋口，如果大家跟我一樣很少料理鹹豬肉可參考烹飪方式~
香腸老爸運用客家人的醃肉技巧，將肉略為拍軟後，再與花椒、黑胡椒、蒜頭、鹽等佐料一起醃製，
五花油花看起來 相當好吃，正反面布滿香料與黑胡椒看起來超誘人~
左想想右想想廚藝不佳的我到底要怎麼料理ㄋ?
最後我用炒蒜片、蒜苗下去略炒，不過颱風過後
蒜苗真的好貴3枝就要57元，我的心在滴血.....(哈)
香噴噴的鹹豬肉蒜苗看起來超好吃耶!在拍照過程中就聞到陣陣清香，嚐一口鹹豬肉吃起來，好Q好有彈性，
咀嚼中有淡雅的黑胡椒與花椒香氣完全融入豬肉中，加上蒜苗吃起來好涮嘴，這味道連不敢吃肥肉的我
都連吃好幾塊,好呷~
【原味高粱香腸】將肥瘦掌握在3比7的適當比例，加入金門58度高粱酒佐味以及放置48小時冷藏醃製，
色澤看起來很新鮮~
在煎香腸前我會先將香腸川燙一下,這樣煎得過程也不必花太多時間，也不必擔心吃到沒熟的香腸唷~
有別於傳統香腸的口感，高粱酒的陳香酒氣，增添了香醇獨特的風味，咬上一口，香氣繚繞於唇齒間，
吃完後嘴裡會回甘，加上一片蒜片層次感更為豐富~
晚餐我煮香腸蛋炒飯，想不到兒子一連吃了二碗耶，還說香腸肉汁好多好好吃~
推薦【香腸老爸】帶領大家、體會從前“單純做吃”的懷舊年代，讓顧客品嚐自家菜餚一樣家常、安心，
並且細細咀嚼出其中溫馨懷舊的美好記憶。
| 官方臉書： | Papa Sausage 香腸老爸 |
| 服務專線： | 04-2260-2525 |
全站熱搜
留言列表
1號文湖線美食 (9)
