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郭記麻辣臭豆腐
營業時間 : 14:00-22:00
訂購專線 : 0975621769、0921810920
營業地址 :樂華夜市內(永平路180巷前)
本篇為體驗文~
郭記麻辣臭豆腐位在永和樂華夜市已經營20年老店的,店內所有的食材都是當天備料製作,是一家白手起家的小路邊攤,但因為這幾年住戶的抗議,可能面臨被迫無法經營的可能性,很多老饕都相當不捨從小伴隨到長大的味道,郭記麻辣臭豆腐也將實體店面,透過網路宅配的方式販賣。
麻辣臭豆腐、招牌油飯
招牌油飯(小500g)$95元/(大700g)$120元
招牌油飯包裝真的相當衛生、乾淨,每一盒都有使用塑膠封膜包住, 還附上辣泡菜~
製作原料、製作日期、保存期限、重量、食用方式都很清楚標示在盒蓋可參考~
一打開就看到油飯上面滿滿的香菇、豬肉、蝦米、麵輪.....這就是老店不計成本,回饋給消費者, 就如老闆所說 : 少賺一點,大家吃的開心最重要~
我是使用電鍋去加熱,一下下就有熱騰騰的油飯可以吃了, 糯米使用本土優質長糯米,嚐起來口感粒粒分明、飽滿Q彈,每一口都能吃到油蔥酥迷人的香味,還有我最愛的香菇超好吃又美味,如果喜歡吃小辣的朋友可加上店家自製的辣泡菜吃起來層次感更為豐富,連平日嘴刁的陳先生也啃掉一大碗,大家應該知道它有多美味吧!!!
麻辣臭豆腐$120元(含臭豆腐、麻辣湯包)
麻辣臭豆腐湯底使用香菇、蝦米、小魚乾、肉末、大蒜、辣椒、下去熬煮,臭豆腐一份共有四塊,我是使用瓦斯爐加熱,約煮15-20分鐘左右,在加熱過程,整間廚房瀰漫的香氣四溢的臭豆腐香味, 我個人還蠻愛的特殊香味~
郭記麻辣臭豆腐湯頭,看起來味道蠻清淡,但喝了一口,完全不是耶!我發現湯頭喝起來很溫順,帶點微微的辣香,純手工臭豆腐吃起來果真口感就不同, 一口咬下去豆腐吸了滿滿湯汁,瞬間香氣就在唇齒中竄出,咀嚼起來豆香十足, 一口麻辣湯,一口手工豆腐超滿足,也可在湯底加點丸類或蔬菜,也是相當不錯的搭配唷~
個人覺得麻辣臭豆腐、招牌油飯味道都相當好吃,料理上也相當便利,冷凍庫隨時庫存2-3包,想吃隨時加熱就能品嘗樂華夜市人氣美食唷!分享給大家~
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