茜的美食記

香頌私宅洋樓

電話:02-2501-8252

營業時間:12:00~23:00(採預約制)

地址:台北市中山區建國北路二段52號(捷運松江南京)

FB粉絲團:https://www.facebook.com/chansonbistro/?fref=ts

香頌私宅洋樓坐落在車水馬龍的建國高架旁,有著純白的外觀,如果不是朋友帶路,肯定很多人跟茜一樣,認為是哪個大戶 名人的私人住宅,

香頌私宅洋樓沒有招牌感覺非常低調,用餐都需採取預約制,這也表示香頌很注重個人隱私

按下電鈴,出來迎接我的宛如管家來迎接,讓人有種被受注重感,一推開厚實大木門,映入眼簾別有洞天是很多人夢想會喜歡的小庭院,很適合三五好友或喝點小酒暢談的最佳場所

穿過庭園入口處擺放一台古典鋼琴,左右二側都有樓梯可直接上二樓

黑白相間的棋盤地板、白色桌布、典雅吊燈、蠟燭、花束、大量古董的獨特歐風美學佈置

很難想像這原本是一個廢墟,眼前的一切擺設都出自老闆構想,歐風氣息的布置氛圍讓人目不暇給

二樓空間有如小禮堂,挑高的屋頂、水晶吊燈,全白色的桌椅,有種夢幻婚禮的fu非常溫馨

現場也有投影幕可做影片播放,適合私人公司包場,尾牙.喜宴等最佳場所,場地布置上如有任何需求都能打電話溝通

我有拍個用餐空間給大家看

角落也有沙發椅區,最吸引我目光肯定是一旁一整面的紅 白酒櫃區

未滿18歲請勿飲酒

參觀完用餐環境,切入主題,來分享『饗月團圓：香頌私宅洋樓中秋四人套餐』預約訂位9/25~10/8

◆中秋四人套餐菜單內容◆
炭烤雞肉鞏根佐拉乳酪沙拉 
碳烤蔬菜盤 
白酒清炒辣味蒜香馬祖淡菜 
肉派對 
義大利香料烤中卷 
XO醬炒義大利麵 
黑松露燉飯佐脆皮春雞 
炸牛小排
特別贈禮：Super Bock x 4
餐點金額：
6,000 + 10%

以上菜色都會隨著當天進貨食材有所調整,當然如果餐點有任何忌口都能先打電話溝通,都能更改跟替換

Super Bock

來自葡萄牙的博克啤酒Super Bock口感溫順不苦不澀,冰冰涼涼超好喝

未滿18歲請勿飲酒

炭烤雞肉鞏根佐拉乳酪沙拉

使用炭烤雞肉加上乳酪起司,有點像經典凱薩沙拉,口感清爽尤其是雞肉烤得非常香

白酒清炒辣味蒜香馬祖淡菜 

我們真的好幸運今天所品嚐到的馬祖淡菜,是一早空運來台,每一顆淡菜都非常飽滿肥美

淡菜肉質Q彈,吃在嘴裡超鮮美帶些許辛辣的滋味,這道非常夠味很適合當下酒菜

碳烤蔬菜盤

盛在石盤上的碳烤蔬菜盤內有帶皮馬鈴薯.杏胞菇.筊白筍.彩色甜椒, 主廚都選用當季最應時的蔬菜入菜

沒有過多的調味很單純吃到蔬菜的甜味,好喜歡杏胞菇的脆口又保有多汁口感,馬鈴薯鬆綿,沾上甜椒醬食用十分得宜

黑松露燉飯佐脆皮春雞 

好可愛的脆皮春雞,主廚製作這道費了不少時間,春雞裡面塞滿了黑松露燉飯,為了不讓燉飯感吃起來鬆散

還添加奶油及起司,再送進烤箱,趁熱切開就聞到迷人烤雞肉與起司香氣撲鼻而來,香氣四溢,每粒米飯飽滿吸附奔放濃郁的松露香氣

口感綿密但有起司的香氣,春雞吃起來非常嫩口且不乾柴,是一道難得吃到創意料理

義大利香料烤中卷 

中卷是使用在地龜山島中卷,口感吃起來很Q且甜美,沾點檸檬油醋醬口味更爽口

XO醬炒義大利麵

這道菜色原本是金沙蛋黃奶油雞肉義大利麵,後來改為XO醬炒義大利麵,XO醬也是主廚自製的,要吃前記得先攪拌一下

讓醬汁能更吸收醬汁,義大利麵吃起來軟硬適中,咀嚼起來滿滿的海味,讓人一口接一口吃好過癮 

肉派對 

肉派對一端上桌真的是視覺與味覺雙重饗宴,內含豬肋排及手工德式香腸,及烤蔬菜及一整顆的烤蒜頭.醃製品

豬肋排吃起來是屬於水果風味的滋味,肋排吃起來嫩中不失嚼勁,手工德式香腸是在台灣定居德國人特別製作

口味分別有原味與辣味,茜超愛辣味,味道非常香且道地,再搭配Super Bock好絕配

未滿18歲請勿飲酒

炸牛小排 

牛小排的油花看起來仿佛是天然天然大理石,對於我這種超愛牛排簡直是難以抗拒的美食,炸牛小排是使用低溫烹調「舒肥法」

再放入油鍋炸一下,牛小排吃起來外表焦酥,內部肉質香甜鮮美,咀嚼起來有豐沛油脂,可沾點盤上肉醬層次感更豐富

大家能猜到中間這米飯是怎麼製作的嗎?主廚前不久才從泰國回來,將前不久非常流行很夯的蝶豆花手法融入泰國香米中,並進烤箱烤過,口感吃起來很像鍋巴飯,粒粒分明非常有嚼勁,真的是一道新穎有創意的菜色 

整體來說今天享用的『饗月團圓：香頌私宅洋樓中秋四人套餐』每一道菜色都有異國風味融入食材中

就像二姊說的香頌私宅洋樓就像一間米其林餐廳,每一道菜色都非常有創意.衝突把永遠不可能組合一起的食材,卻能完全融入其中

真的是餐飲業的新發現,店內的裝潢與餐點讓我想起之前看過的一部電影『美味不設限』,大家想好中秋節要跟親愛的家人到那過了嗎?香頌私宅洋樓是聚餐新選擇。