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鄰近捷運忠孝復興站的【珍湯港式火鍋】是老闆向香港友人習得了技術,把港式火鍋帶到台北來,提供原汁原味的港式火鍋服務,從香港進口的醬料食材與費工費時的煲湯工夫、手工現做的粵式美味,在台北風華呈現。

 
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
大片落地窗上貼滿了不少電視媒體與報章雜誌的介紹,這肯定有口碑的~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
一踏進店裡就被牆面上香港夜景吸引住,一邊吃美食一邊看夜景,你說會不會很愜意~
當天約7點來用餐,整間店約坐6分滿,我也大概拍個用餐空間,不好意思打擾別人用餐~
店內座位約30多位,空間雖沒很寬敞,但整間店內用餐氛圍相當棒~ 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
桌上整齊矲放所有餐具,火鍋撈匙有立架矲放,相當省空間,怎麼還有沙漏.....
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
這個沙漏是等等要來煮餃類所準備的,我發現 現在很多店不管是火鍋店或是泡茶,都採用砂漏,感覺好便利,特別是我這個愛聊天神經超大條所準備的,
只要三分鐘就有美味的餃類吃, 超方便~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
點完餐後,服務生先送上八種沾醬供取用,蔥花、香菜、大蒜、辣椒、香油、沙茶醬、白醋、蒜酥~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
隨意加點蔥花、大蒜、辣椒、醬油也是店家特製的,嚐起來味道蠻甘醇的,且不死鹹~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
等待上鍋前服務生先上涼拌菜韓式泡菜毛豆,我跟二姐都覺得這韓式泡菜吃起來相當清爽夠味~
毛豆就拿來打發時間啃,蠻夠味的~
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
【竹蔗茅根(左)、蘋果雪耳(右)】源自港式養生之道,想要品嚐火鍋又不想太上火,喝對飲料很重要!比擬道地涼茶的《竹蔗茅根》,是特別選用白甘蔗、茅根藥草、馬蹄、紅蘿蔔熬煮的竹蔗茅根製作,喝起來生津解渴,淡雅的蔗香好喝~「蘋果雪耳」是以蘋果泥、白木耳熬煮,飲用時有點果香甜,還能吃到白木耳丁,輕肺退火,不
愧是養生飲~珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
澳門豬骨煲
 
湯 頭可說是港式火鍋最精髓的部份, 澳門豬骨煲的湯頭白濃中帶點黏稠感, 選用豬骨熬煮3小時,濃郁白湯加入豬大骨、豬腳、雞腳、紅蘿蔔、芹菜白蘿蔔等多樣好料,上桌後繼續熬煮5-6分鐘,過了一兒,店家就先給我們每人舀了一碗,味道相當香濃,口感很溫潤順口,這湯頭超厲害~珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
這豬腳二姐吃了讚不絕口說,豬腳已熬煮到入口骨肉分離,QQ的膠質超美味~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
PRIME牛板腱
吃起來肉質要蠻嫩口不乾澀,拿來涮大骨湯更能吸滿大骨湯香醇的氣味,好吃~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
奧式去皮華雞腿,腿肉已先去皮色澤呈現淡粉色,看起來相當新鮮,腿肉吃起來無敵嫩口,咀嚼中能吃到雞肉的鮮甜肉汁與扎實口感, 這牙口不好的
人來吃肯定會一吃成主顧~珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
響鈴 看似脆薄炸豆皮有別台式豆皮,全靠自製的火候手藝,老闆說香港人吃鍋,這一樣一定少不了,這有二種 吃法一種是沾特調醬吃起來口感相當輕薄微妙,或入湯涮一秒立刻吃,吸滿湯汁沾醬或輕涮口感都難以形容的美味~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
鬼馬油條
 
一口咬下去油條還會發出響亮的卡滋聲,外皮酥香不油膩,餡漿很香又有嚼勁,拿來沾泰式醬,好像在吃月亮蝦餅..超夠味~ 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
 
 
鵝肝花枝丸則是高成本的港式獨家料理,不僅用料高檔、手工更是細緻,這還是我頭一次吃到鵝肝花枝丸,一口咬下去滿滿的花枝香氣散發口腔,
咀嚼起來相當Q彈,鵝肝吃起來綿密,沒有過多的調味,就覺得很單純可口~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
 
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
當天現包的港式手工餃、韭菜餃、雲吞,都是出自老闆巧手~
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
晶瑩剔透的餃皮看起來好美味,我口水都會流下來,冒著嘴巴被燙傷我也要咬一口~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
 
雲吞
口感吃起來跟台式餛飩超像,餡料吃起來很緊實飽嘴~
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
韭菜餃吃起來都是韭菜香,我跟二姐都覺得超美味~珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
手工餃內餡包著鮮蝦黑木耳絲之外皮Q肉紮實、木耳脆口感層次豐富~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
鮮蚵吃起來相當新鮮,肥美飽滿,我一人啃掉一大盤耶~好吃!
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
菜盤內有 香菇、 杏鮑菇、 南瓜、 金針菇、  高麗菜、綠花野菜、 老板說吃他们家的火鍋有三步驟,先飲一口原味湯,再下海鮮、肉品、菜盤都是最後再放,
主要他們家的湯頭蠻厲害,不用一開始就靠蔬菜來提升湯的甜度~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
湯頭真的越煮越濃香,而且不會越煮越鹹,二姊對這鍋湯頭讚不絕口,最後她打包回家要煮粥跟麵,我還笑她說平日都不打包的人,今天吃到美味湯頭
還是忍不住想帶回家分享~珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
銀耳紅棗湯,有別於外面所吃到稀稀的甜湯,這裡的甜湯比較濃稠,甜而不膩美容又養顏~
這餐吃下來超滿足,不管是湯頭或餃類連不起眼的飲品,都是當天中午老板冒著高溫在廚房用心料理,
現在真的不用坐飛機去香港,在台北東區就能吃到道地港式火鍋了,推薦給大家~
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
珍湯港式火鍋:東區宵夜 珍湯港式火鍋
 
地       址: 台北市大安區市民大道四段80號
電       話: 02-2778-0300
營業時間: 週一至週日,17:30~凌晨02:00
官方臉書: 珍湯火鍋

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