JK Studio新義法料理
電話:02-2766-1891
營業時間:11:30~24:00
營業地址：台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號
粉絲團：JK STUDIO 新義法料理
『JK studio 新義法料理』位在捷運市政府站1號出口
腳行約2分鐘左右就能到達,今年五月才開幕的JK studio 新義法料理是由Jerry及Ken創立的,Jerry負責外場而Ken是負責料理這部分,Ken可是擁有20多年法式料理資歷,秉持對料理的熱誠,店名也是取自二位老闆的第一個英文單字所以
『JK studio 新義法料理』就這樣誕生了~
店內裝潢大都採木質設計,木桌、木椅、木地板,好喜歡文化時的牆面,讓人感覺相當沉穩而輕鬆自在,頗有義大利鄉間別莊的氛圍~
店裡還有一間VIP包廂約可容納十人左右,VIP包廂內環境相當優,除了提供英式仿古皮沙發還提供液晶電視、Apple TV
, 包廂價格平日中午4000元起、平日晚上6000元起、假日中午6000元晚上8000元,並享有主廚開設的無菜單料理,蠻適合做為慶生或聚餐之類的選擇~
如果是一個人來,吧檯的座位也是相當不錯的選擇,不但可近距離看調酒師現場調酒,還能享受微醺之夜感覺蠻棒的~
現場還提供多品項的酒精飲料~
開車不喝酒喝酒不開車
菜單我大約翻一下餐點大都以單點為主分別有前菜、 沙拉、 湯品、 飯類、 義大利麵、 排餐、 甜點、飲料及有酒精飲料,飯類、 義大利麵都有附飲料及甜點~
星期一~星期五中午11點半~2點半還提供商業午餐有義大利麵及燉飯價格才129元起唷
波隆那燉牛肚$280元(附法式麵包)
燉牛肚是義大利著名美食,但也很多外國人不吃內臟就是了,主廚Ken使用新鮮蔬菜、義式香料和番茄燉煮過後牛肚口感吃起來不韌,卻帶有些許嚼勁與Q度~
燉牛肚不管是單吃或是夾麵包吃味道都相當棒~
黃金玉米湯$70元、番茄海鮮湯$120元
黃金玉米湯一端上桌我跟有人還在研究濃湯上面是爆米花嗎?
嚐了一口果真是爆米花,濃湯喝起來都是玉米的香氣,味道非常純真,看似平凡的濃湯卻讓人喝上一口有種滿滿幸福感,而且也很佩服主廚的創意聯想~
番茄海鮮湯每一碗都是現點現製作,湯頭使用番茄、洋蔥、高湯下去熬煮最後再加入蛤蠣、透抽、海鮮配料,湯頭喝起來酸酸甜甜口感非常清爽~
百里香西芹培根炒野菇$180元
百里香西芹培根炒野菇內含西芹、培根、洋蔥、百里香、綜合菇類,菇類吃起來保有一定的脆度與水分,咀嚼起來還能感受培根鹹香的味道,這道料理很適合女生品嚐,不但熱量低又美味~
龍鬚野菜天使海鮮沙拉$260元
龍鬚野菜天使海鮮沙拉精緻的矲盤讓我遲遲不知往那下手好,裡面配料除了龍鬚野菜還有我最愛的天使紅蝦、扇貝、透抽都是我最愛的海鮮,天使紅蝦肉質吃起來緊實鮮甜,扇貝口感吃起來Q彈,龍鬚野菜吃起來很新鮮帶著淡淡的橙醬,味道很清爽而不搶海鮮的鮮味~
白蘭地奶油嫩煎干貝麵$560元
白蘭地奶油嫩煎干貝麵是近期主廚研發出的新菜色之一,這道單價雖然不便宜但干貝給的份量還真不少,主要是
這道義大利麵也相當費工,聽主廚說:一般義大利麵就使用橄欖油及洋蔥下去拌炒,而這的橄欖油有事先跟蒜低溫油炸過,過程約1小時,真的要有相當耐性,麵條吃起來都是蒜香與橄欖油迷人的香氣,伴著煎到雙面成金黃色干貝吃,每一口都是奢華的享受~
碳烤美國頂級牛小排16盎司$1280元(建議五分熟)
碳烤美國頂級牛小排牛肉是使用PRIME級,最特別主廚使用低溫烹調,剛開始用高溫將肉汁鎖在肉裡面,再用85-90度慢慢烹調,光聽就覺得好厲害,粉嫩色的牛小排肉質吃起來厚實有嚼勁,甜美多汁,沾上主廚特調紅酒醬汁每一口都是極致享受,一旁還附上蔬菜可搭配牛排吃均衡一下唷~
JK特調$120元、Mogito$250元
吃到美味的排餐勾起我想小酌的心靈,朋友因不喝酒所以點JK特調,他說喝起來酸酸的帶有些許蔓越莓的香氣,蠻適合女性飲用,我是點Mogito使用萊姆酒與蘇打水喝起來很清爽很像在喝雪碧檸檬汁,酒味不會很重,拿來搭配餐點好絕配~
開車不喝酒喝酒不開車~
凡點義大利麵及燉飯都有附的甜點及飲料~
古典巧克力味道吃起來非常濃郁,每一口都是巧克力香氣,搭配一旁的咖啡很對味~
脆皮布蕾
脆皮布蕾宛如冰淇淋般的滑順,入口即化搭配略帶苦味的黃金脆皮焦糖,冰火般的口感真的難以形容的滋味~
飲料我選冰紅茶味道喝起來還蠻清香,沒有甜度我覺得還不錯~
朋友點熱咖啡,我沒多問口感啦,但味道還蠻香的,應該蠻順口好喝的~
整體來說這餐吃下來每一道餐點都很符合我的味蕾,用餐過程超輕鬆自在,在享受美食同時也能感受主廚Ken對菜色的要求與熱忱,分享市政府高貴不貴道地義法料理給大家參考~
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