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香港有好多間譚仔雲南米線嘅分店，第一間譚仔雲南米線1990年代喺長沙灣永隆街開張。直到目前為止，譚仔雲南米線已經發展到有十幾間分店，店舖遍佈九龍同新界地區嘅飲食連鎖店。
譚仔雲南米線喺2008年分家。由譚仔妹夫主理嘅叫譚仔雲南米線，而由創辦人譚仔主理嘅就叫譚仔（三哥）雲南米線。由門口嘅水牌，碗嘅顏色，餐牌同門口貼啲相可以分辨到。三哥分店有佢啲相，唔係三哥分店嘅就只有蔡欄同谷德超嘅食評。
譚仔（三哥）雲南米線喺上海有分店，台灣亦有三間分店，台灣分店總店喺台北市西門町。
這家香港譚仔三哥米線就開在熱鬧西門町六號出口附近,走過來約2分鐘就會到,路過總會被熱情鮮紅的色的招牌給吸引住,很開心這次淑雯報的好康,才讓我有機會在台灣也可吃到;道地香港譚仔三哥米線~
一樓騎樓處也貼上一些店內超人氣搭配,可供路過的客人參考~
走上二樓
二樓入口處貼有三哥在鑽研道地湯頭的經歷~
櫃台也是採用大紅色的色系 ,感覺相當府合西門町年輕人的氣習~
店內裝璜一邊採綠色系,一邊採紅色系,色調讓人感覺強烈的對比,明亮的燈光讓人感受到用餐的舒適感,整間店面也感覺相當乾淨~
座位還有單人坐與雙人坐,還有小圓桌,與四人座位,感覺用餐環境很人性化~
當天外場只有一位點餐人員,負責點餐與送餐,雖然有點小忙,但服務態度可是好的很~
每個餐桌上都矲放餐具與調味料~
店內還貼有一些相關譚仔三哥米線,美食報導專欄報導~
2011年-2013年榮獲法國米其林推薦人氣餐廳,想必價格親民.餐點美味才可連續獲得人氣餐廳的獎項,更值得讓我一試~
菜單~
服務人員很細心的解說點餐方式~
點餐5步曲~1湯頭 (清湯湯頭).(麻辣湯頭).(酸辣湯頭).(煳辣湯頭)四選一
2辣度 (小辣).(中辣) (大辣)(特辣)
3肉類 (梅花豬).(和尚牛).(羊胸肉).(雞柳肉) .(豬五花).(豬肝)六选一
4配料 (火腿).(豬肉丸).(鱈魚丸).(章魚丸).(淡水魚丸).(冬菇).(金針菇).(黑木耳).(蜂巢豆腐).(油豆腐).(三哥酸菜)十一選二
5飲料 (港式檸檬茶).(港式鴛鴦).(港式奶茶).(特調咖啡).(蔓越莓汁).(無糖綠茶)六選一
單點小菜類價格約40元-80元不等~
飲料均一價為50元~
貼心的店家還幫大家整理店內超人氣搭配法,省去自己搭配餐點的麻煩~ 分有A-D餐均一價為130元附飲料
餐: 煳辣湯頭米線 豬潤+淡水魚丸+三哥酸菜配港式檸檬茶 (小辣)
B餐: 酸辣湯頭米線 梅花豬+黑木耳+鱈魚丸配蔓越莓汁 (小辣)
C餐: 清湯湯頭米線 雞柳肉+冬菇+火腿配無糖綠茶
D餐: 麻辣湯頭米線 和尚牛+金針菇+蜂巢豆腐配港式奶茶 (中辣)
很快的服務人員馬上送上港式檸檬茶與港式奶茶~
港式檸檬茶喝起來酸酸甜甜又帶點檸檬香氣,口感真的不錯喝,相當爽口~
港式奶茶喝起來茶味與奶味十足,甜度對我而言剛剛好,真的好喝的沒話說~
煳辣湯頭+羊胸肉+淡水魚丸+酸菜+油豆卜.豆牙.韭菜
羊胸肉吃起來很有彈性,煮的時間也掌握的很剛好,最特別應該是湯頭的味道,喝上一口會感受到酸.辣中又帶點孜然的香氣,跟吃養生鍋的湯頭差不多,尤其是羊肉搭配這味湯頭,香氣十足,會讓人一喝就上癮,胃口大開,我個人超喜歡煳辣香氣~這也是老板對湯頭的要求~
油豆卜口感跟台式臭豆腐有點像,只是比較薄,也沒臭味,吸了滿滿煳辣湯頭精華還真好呷~
淡水魚丸三顆 ~
一碗米線內還矲放了三顆魚丸,會讓這碗米線看起來更豐富,不但有吃到,道地港式味道,還融入台灣在地美食,這也是老板用心之處~
魚丸雖不是我最愛的淡水可口魚丸,但口味上還算不錯吃~
內餡的肉肉也相當的香,一口麵一口魚丸真的讓人感到大大滿足~
米線是古老的食物，古烹飪書《食次》中記米線「粲」，本意為精米，引申義為「精製餐食」。【譚仔三哥米線】精選優質大米(生米)磨製成粉，靠摩擦的熱度將大米糊化成線，故稱「米線」，特點是：Q度夠、彈牙、爽口、滑潤，味帶淡淡大米清香。
米線吃起來跟台灣的米粉湯口感差不多,只差在寬度與長度,嚐一口會感受到米線好Q彈爽口.,而且放再久也不會,讓人感覺米線軟爛問題~
港式奶茶+ 清湯湯頭米線 +和尚牛肉+章魚丸+火腿~
看到那麼豐富的配料忍不住食指大動~
和尚牛吃起來也相當軟嫩,咀嚼起來很彈牙~
火腿與章魚丸都還不錯吃~
最值得大大推薦的是這碗湯頭是用老母雞為主要材料去熬煮的白湯
喝起來真的無比甘甜順口,有點像豚骨麵的湯頭,這美味的湯頭讓人欲罷不能,真想問服務人員可加湯嗎?
喝起來真的無比甘甜順口,有點像豚骨麵的湯頭,這美味的湯頭讓人欲罷不能,真想問服務人員可加湯嗎?
整體來說我覺得港式譚仔三哥米線,口感與味道我個人相當喜歡,尤其是餐點可自由配,最府合我们台灣人,喜歡自創口味,一來整碗的內容物都是自己所愛的,愛吃原味.辣味.酸的都由自己選擇,感覺超有趣的,再著三哥米線的湯頭每一種口味都很用心去熬煮,所以吃過的人都會一吃再吃,推薦給大家唷~
香港譚仔三哥米線(西門店)
02-23813397
台北市萬華區漢中街107號2樓
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