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位於台北市中山北路的【楓葉鐵板燒】，由擁有近40年鐵板燒資歷的主廚塗天奇領軍，提供各式頂級鐵板料理，以深厚功力將東西方高檔食材美味，展現淋漓盡致。大有來頭的塗天奇主廚，曾在老字號新濱鐵板燒及台北聯誼會擔任主廚達25年，更是頂新集團千億董座魏應州的御用主廚，遠赴大陸肩負集團旗下的鐵板燒餐廳主廚長達10多年，廣受當地台商喜愛。現在在【楓葉鐵板燒】也能以超值價格品嚐到金字塔頂端的鐵板料理，給味蕾一場鏗鏘有力的正統鐵板饗宴。
愛．媽．咪
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楓葉鐵板燒 Maple Teppanyaki
到店打卡按讚送果汁
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木製大門一走近,就感覺整間店走低調風格,超喜歡門口楓葉二字,超有質感~
一走進去整間店就被溫暖的黃光吸引,店內座位約可容納20人,坐位間還算寬敞不會太擁擠,而且空調也設計的不錯沒有討厭的油味~
這還有酒類,有的客人喜歡吃著美食搭著美酒,吃起來才是王道~
冰箱內還有賣汽水與啤酒,也矲放了幾個生菜保鮮~
這天剛好還有一組客人要享用龍蝦大餐,我就親眼看到塗師傅就現場抓出一隻龍蝦,給客人看一下龍蝦馬上送進廚房處理清洗,後馬上,現場現料裡給客人享用,感覺也太新鮮了~
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 前菜 | 帕瑪火腿煙燻鮭魚 | 3選1 |
| 鵝肝蒸蛋 | ||
| 焗烤田螺 | ||
| 湯品 | 洋蔥湯 | 4選1 |
| 海鮮清湯 | ||
| 海鮮濃湯 | ||
| 玉米濃湯 | ||
| 香蒜麵包 | 1份 | |
| 海鮮 | 香煎大明蝦 | 各1份 |
| 法式鮮魚 | ||
| 蔬食 | 季節食蔬 | 1份 |
| 季節沙拉 | 柳橙醬 / 和風醬 | 2選1 |
| 洛神花茶 | 1份 | |
| 主菜 | 牛小排 | 2選1 |
| 雞排 | ||
| 水果 | 1份 | |
| 甜點 | 1份 | |
| 飲料 | 咖啡 / 紅茶 / 奶茶 | 3選1 |
每個坐位前方都矲放好了盤子與刀叉.湯匙.紙毛巾.牙線棒....熱茶感覺超高級~
MENU菜單~
店內消費方式大都以套餐為主,當然也有單點的,但我個人覺得套餐價格會比較優惠一點~
現在還推出經濟商業午餐,有主餐.前菜.湯品大蒜麵包或白飯.香煎白蝦.時令鮮魚.蔬菜水果.飲料價格都要外+10%服務費
這是晚餐價格~主餐是龍蝦,
精選明蝦正餐~
以下都是單點價格~
飲料~
涼拌小菜~
左到右分別是:小魚豆乾.紫蘇柚子皮醃白蘿蔔.洋蔥加大蒜.(如果等等配料味道布夠可自行添加調味).黃芥末醬(沾肉用)
小魚豆乾~
味道吃起來清淡,原以為是屬於重口味,結果不是,但有點微辣的口感還不錯啦,小菜吃不夠還可追加都免費~
紫蘇柚子皮醃白蘿蔔,這道開胃菜我個人超喜歡,蘿蔔吃起來輕脆爽口,.又帶點紫蘇與柚子皮的香氣,真的是美味我喜歡~
這就是我剛剛說的沾醬,加味跟沾肉用,不過我都沒用道因我覺得食材新鮮這些配料都多餘的~
鵝肝蒸蛋~
我還第一次吃到用鐵板燒料理出的蒸蛋耶!
最讓我驚訝的是外殼是採用洋蔥外皮,超創意的一道料理,迫不及待 嚐一口,蒸蛋吃起來非常滑嫩,鵝肝吃起來還蠻嫩香而無腥味,最特別的應該是蛋蛋吃到後面會感受到洋蔥的香甜與蛋液緊緊相依的口感,是那麼得別緻~
看出來了嗎?這就是洋蔥耶!服務生說這可以吃,但我沒吃就請服務生收走~
海鮮濃湯跟我們一般在喝的巧達濃湯差不多,只是楓葉鐵板燒的料加的還蠻多的,有蝦子.魚片.蛤蠣.蔬菜..感覺很用心在料理的一道湯品 ~
喝一口覺得湯頭的濃稠度都剛剛好,每一口都是海鮮的鮮甜,口口會感受到無比幸福~
香蒜麵包~表面烤得非常酥脆,咀嚼起來飄著淡淡的香蒜香氣,口感還不錯吃~
香煎大明蝦佐蜂蜜芥末~
這明蝦看起來超新鮮,配菜有綠花椰菜與香菇,嚐一口感覺明蝦肉吃起來非常非常緊實中帶點咬勁,沾上主廚特調的蜂蜜芥茉醬那口感更是特別,醬汁吃起來淡淡的蜂蜜清雅香,
平日我不怎麼喜歡芥末的嗆味,想不到楓葉鐵板燒的蜂蜜芥末是讓人嚐起來非常潤口,配上明蝦吃起來更顯出蝦肉更多層次的口感,真的是絕配的組合~
法式鮮魚~白色的盤子上面以大膽的黃/綠來作沾醬,當天使用的魚是深海圓鱈,上面加上洋蔥丁,主廚說黃色沾醬是橙醬口感有點甜,綠色是波菜醬鹹,一口將魚再來二醬合一,一起嚐舌尖與味蕾會有所不同感受~
聽到主廚的推薦我嚐一口,沾上波菜味的醬汁,圓鱈肉吃起來很細嫩,油脂豐富咀嚼起來好嫩口而且沒魚刺,小朋友來吃剛剛好,波菜氣味沒很重,但鹹中帶點蔬菜氣味還不錯,橙醬沾上魚肉會感絕口腔都是酸甜滋味,口感很微妙~
再綜合二合一的醬汁吃起來微酸.甜.鹹豐富的口感,真的很特別~不過我覺得食材新鮮,越簡單的料理更能吃出原味的好味道~
炒蔬菜~我...忘了問這是什麼菜,吃起來蒜香十足還不錯~
沙拉柳橙醬~
大家一定跟我一樣覺得沙拉不是一上小菜時就該上桌,怎麼這時才上,原來上菜還是有一些他的含意在,主廚表示剛剛都吃海味,為了讓口腔換個味道,所以要在上肉品時先上沙拉~
原來吃的學問還真大,真不愧是大主廚,連這小細節都會注意到,吃一口橙醬吃起來口口都是橙香,而且生菜很新鮮脆口好呷~
這是剛剛隔壁桌點的龍蝦大餐,現在已躺平在鐵板上,這就是尚青~
肉品我選牛小排,油脂分布均勻~
這是五分熟的牛小排外層煎得酥香,香氣撲鼻,粉嫩的牛肉,叫人看了垂涎三尺!,
嚐一口會感覺那牛小排的油脂也太豐富,咀嚼起來口腔布滿了滿滿的油脂,帶著鐵板焦香的氣味,搭上乾煎大蒜口感也相當不錯,但我個人覺得不需在配上什麼佐料就感到非常美味~這應該是我目前吃過品質最好吃品質最好的牛肉~
托隔壁桌的客人的福,今天剛好可吃到主廚的炒飯,.聽到主廚在鐵板上用著響亮的節奏,吸引我的聽覺,我一眼望過去,感覺在音樂廳聽演奏耶!那節奏的響聲,深深吸引我,想必主廚的炒飯應該超美味~
炒飯看起來粒粒分明,迫不及待嚐一口都是醬油的清香,而且味道也掌握的很剛好不過鹹,而且米粒越咀嚼越香~真的是功夫菜~
水果~鳳梨.蓮霧.巴樂~
鳳梨超甜.蓮霧也很甜,ㄞ唷!餐後來個水果真的超棒的~
甜點玉米餅~
玉米餅;上層有白芝麻底層撒上葡萄乾,吃一口感覺在吃雞蛋糕的口感,海綿體是那麼綿密濕潤,而且一點都不甜,配上咖啡超棒拉~
冰咖啡也相當好喝唷,濃郁的咖啡香,搭上玉米餅真的超絕配~
整餐吃下來個人覺的楓葉鐵板燒,每一道菜色醬汁都是主廚特調的,食材也都是主廚每天跑市場選購才能掌握新鮮度,真的超用心~
服務生的態度也都相當親切有禮,會主動詢問口味如何,餐點有沒有須改進,當天雖只有二位服務人員,但二位分工合作掌握現場每一個客人的需求,是值得嘉獎的~
而且這樣吃一餐下來超飽的,雖然價格比較高一點,但餐點真的值得一試,偶爾也要對自己好一點,吃吃美食心情會更愉快~
◎店家資訊
| 地 址： | 台北市中山區中山北路二段77巷22-1號 |
| 電 話： | 02-2567-7970 |
| 營業時間： | 週一至週日，11:30~14:00，17:30~22:00 |
| 官方網站： | 楓葉鐵板燒 Maple Teppanyaki |
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