一期一會 鮨壽司店
一期一會（鮨) 壽司みねすし位於捷運南京復興站7號出口,步行約6分鐘即可抵達,走著走著發現就在之前分享過的夏天就是要吃這一鍋 麻凡 麻辣鴛鴦石頭火鍋旁邊,一期一會(鮨) 壽司門面看起來非常低調,如果稍不注意是很容易錯過唷!
菜單價位只有８００元及１２００元兩種,差別只在壽司貫數（8貫/12貫）其他的酒肴則都一樣,且沒有食材等級的差異,店內不提供刷卡服務,但也不加收１０%服務費~
(壽司貫數可以任選當日食材喔!)
店內為Ｌ型吧枱,約可容納 14人左右,不管任何位子,都能看到師傅展現精湛手藝,真的是視覺與味覺雙重饗宴~
☆(座位有限用餐前請先訂位)
☆(座位有限用餐前請先訂位)
店內沒有太多花俏的裝潢,給人感覺相當沉穩、潔淨,女服務生也超親切,用餐過程會不段主動添加熱茶,服務態度真的一級棒~
這個保鮮木盒就是裝入當日最鮮的魚貨食材~
還有非常高貴的馬糞海膽,想到就直吞口水,秋葵也都是現磨的唷~
一入坐服務人員馬上送上熱呼呼的玄米抹茶,一旁還有擦手的溼紙巾,放在小竹簍裡超可愛, 大家有發現今天桌墊竟然是菜單,我原本想移開的,但服務人員說:這是餐墊不必移開,害我吃東西特別小心翼翼深怕滴髒餐墊,其實這是沒有回收是我自己心理問題~
第一道酒肴 鮟鱇魚肝
鮟鱇肝魚入口即化口感相當綿密濃郁,唇齒中都散發出魚肝的清香~
比目魚-鹿兒島
油脂細膩柔嫩美味,加上醋飯一嚐即難忘的滋味~
青甘-北海道
青甘有點微燒烤風味,肉質細緻鮮甜,口感綿密滑順,一旁還附上涼拌竹筍超清甜~
在等餐前還是忍不住偷窺師傅在料理甜蝦,每個環節都相當謹慎認真~
甜蝦-北海道
甜蝦(甘蝦)又名甘海老,上面還放上蝦卵點餟,口感軟嫩獨特，肉質帶著淡淡的甜味，它含有豐富的鎂、磷、鈣，可以保護心血管系統,但不解的是上面的蝦卵顏色跟我們平日常見的橘紅色略有不同,詢問師傅後才知這才真正蝦卵原始色,坊間我們常見的都是加上色素,原來如此阿!!!(吃飯又能增長知識)
竹莢-九州
竹莢魚肉質吃起來細緻,越咀嚼越香~
海膽-北海道
入口香甜滑嫩,口腔中都散發出大海的味道...
食不知鮭-北海道
食不知鮭顧名思義為「不知道時間的鮭魚」,因在非洄游季節游回北海道而得名,發生機率僅約萬分之一,屬於天然野生鮭,嚐起來肉質真的比較嫩,細細品嚐能感受魚肉的甜味！
草蝦-三重
很少會在日式料理店吃到草蝦握壽司,肉質緊實帶有黏液感,口感非常甜美,咀嚼起來還有一股淡雅的青柚香氣,極致美味~
白甘-鹿兒島
白甘魚皮看起來亮晶晶一看就知相當新鮮的魚肉,肉質吃起來Q彈,毫無任何魚腥味好吃~
鰆魚-北海道
口感吃起來軟嫩,咀嚼起來略帶有筋的嚼勁~
接下來是1200的4貫
鱸魚-北海道
鱸魚吃起來口感帶有扎實感,一整貫送入嘴巴超滿足~
生蠔-北海道
超大一顆生蠔看起來好肥美,吃起來肉質很鮮美結實,毫無腥味二姊直呼太美味了~
太刀-鹿兒島
太刀＝白帶魚 吃起來頗有層次感,最愛魚皮帶有酥脆感~
金目鯛
又稱紅目鰱體色是鮮豔的深紅色!!肉質細緻鮮美~
壽司蛋
吃起來鹹鹹甜甜帶有淡雅焦香氣味 ,拿來搭配玄米抹茶超棒的~
湯物-鰆魚味噌湯
鰆魚味噌湯頭搭配青蔥喝起來清爽,個人超愛鰆魚肉質好細緻,喝上一碗超有飽足感~
甜品-起司蛋糕
起司蛋糕吃起來口感濕潤,不甜不膩好入口~
整體來說我覺得一期一會（鮨) 壽司みねすし,每一道餐點都相當用心,店內百分之95的魚貨都是日本進口, 新鮮的食材不用過多繁複的調味,單純肉每位顧客吃到食物原始的甜味,分享給愛吃日式料理的朋友一個新選擇~
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