茜的美食記

離開九份老麵店 沿路走過來,看到每次來九份都必買郵局前的油蔥粿

油蔥粿除了可內用也能外帶,記得以前都會買一盒帶去阿柑姨那

一邊吃芋圓一邊吃油蔥粿超幸福

店內油蔥粿是用在來米磨成米漿,先舖一層在蒸籠,待熟後形成一層薄膜

接著再放上一層爆香過的蔥油,不斷反覆上面的動作,才能蒸出一籠的油酥粿

待放涼一天才能給客人,相當費工耗時。

油蔥粿40元

郵局前油蔥粿很特別,一般訪間都切成塊狀,而這間是客人點餐後

會用小刀將粿垂直削成片狀,並放上油蔥與醬油膏

油蔥粿吃起來香Q滑嫩,冰冰涼涼滑溜順口

我個人覺得這粿除了是純手工製作,蒜味醬油膏更是一絕美味。

郵局前油蔥粿

電話:02-2497-6393

地址:新北市瑞芳區基山街111號

離開郵局前油蔥粿又漫步走到九份超人氣阿蘭草仔粿,阿蘭為九份當地著名草仔粿老店

創立於1950年,是家傳承三代的老粿仔店,產品雖沒有精美的包裝,但古早味

草仔粿共有四種口味分別是鹹菜、鹹綠豆、甜紅豆、菜蒲米

還有媽咪最愛的芋粿巧每一種口味都是均一價$15元

印象中之 前來買才$10元,但因一休一例加上原物價雙漲所以現在一顆$15元

草仔粿要好吃除了內餡是靈魂之一外皮也是蠻重要的一環,

外皮老闆除用特殊的家傳手法外,還特別研究出讓粿更有彈性的做法

不但需要先將糯米浸泡兩小時,再經過篩洗、磨漿、脫水、攪拌等

全部都是採人工的作業,只為讓消費者吃到最傳統好味道

菜蒲米草仔粿皮吃起來無敵Q,內餡菜蒲米味道很香還但有淡雅蝦米香氣

甜中帶鹹一顆吃完讓人意猶未盡。

阿蘭草仔粿

地址:新北市瑞芳區基山街90號

電話:02-2496-7795

營業時間:09:00~20:00