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位於台電大樓捷運站出口附近,方便的交通位置更適合專程前來品嚐美味,店內除了「杭州酒釀麻辣麵」等招牌麵食,更以和風的日式裝潢為基調,佈置成溫馨舒適的用餐空間,讓顧客更能以愉悅的心情享受店家用心製作出的每一道餐點。截取愛評網
 

 

 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食 以蝦餚吃到飽在台北羅斯福路上開設(狠蝦)之前在信義區吳興街上開了一家(赤初),深受很多消費者喜愛
前不久,悄悄在台北羅斯福路三段,台電大樓正對面,開設一家旗艦店,樓下是小蒙牛,赤初就在二樓~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
一走進去就感受濃濃的日式風格~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
櫃台前方寫著:用心做好一碗麵,讓每一口都會想念.....確實我覺得一道料理,只要用心,將會看到客人臉上露出滿意懷念的滋味~ 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
半開放式的廚房,等待上餐時,會看到師傅在廚房忙碌的影子,他们是一份一份的製作餐點,連同熬好的湯頭一起煮麵,每個人的表情都很嚴謹,在煮一碗有情感的麵~
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
店內空間相當寬敞,座位也相當多~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
 
這裡的點餐方式為,點好餐再到櫃台付款,等待上餐即可~
入坐時服務人員會主動告知蒜味龍骨與極品龍骨都是不辣,麵條有細拉麵(口感較為Q)與日式拉麵二種,除了麵類也有飯類可選擇~
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
每座位上都有附上一壺開水,餐巾紙  筷子  辣椒醬~ 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
「麻辣鴨血」$50元是店內很受歡迎的小菜之一,吃一口鴨血,吃起來蠻軟Q的,淡淡的中藥香氣,說它辣...我道覺的還好,味道算不錯,但如果口味能再滷久一點會更夠味~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
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麻辣米血糕$50元
米血糕上面淋上醬油與柴魚片,蔥花,米血糕吃起來很Q,嚼勁十足,純手工的好吃~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
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白湯豚雜$175元
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
哇~!超大一碗內容物有炸牛蒡、豆腐、溏心蛋和大腸與豬肉片,看起來超豐富,麵條女兒是選日式拉麵~  
炸牛蒡剛端上來吃時是脆脆的口感,有點像吃餅乾,塘心蛋吃起來軟Q,大腸吃起來相當有嚼勁,裡面的豬肉片給的不少,吸了滿滿
龍骨湯隔外美味~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
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麵條吃起來很Q,咀嚼起來相當有咬勁,而且久泡都不會軟爛,口感真的很棒~
麵的份量給的相當多,看起來普通,想不到,平日食量超好的女兒都直呼吃好撐~
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
「龍骨湯」的白湯。這湯是用豬大骨、牛骨為基底,加了大量豬皮、雞爪和雞脖子,以及洋蔥和胡蘿蔔熬煮近5小時,燜一夜隔天再開火熬煮而成乳白色的湯頭,口感相當濃稠,一點都不油膩,服務生有特別交待,湯頭濃度有問題可以隨時調整,我喝起來覺的不錯喝,就是鹹了點~
寒冷的天氣吃上一碗感覺好過癮~赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
【麻辣牛雜】$210元 又是一碗超澎湃的拉麵,
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
“酒釀”與“麻辣”乍聽兩種完全不相干的味道,卻是老闆在杭州所發現的新天地。利用香蕉、蘋果和鳳梨芯等發酵成杭州作法的酒釀,風味不但天然順口、同時還帶有淡淡果香,加上以辣椒和數十種中藥材所特製出的麻辣醬,共同熬煮八小時讓兩種味道互相融合,最後再加上豆芽、鴨血等豐富配料,一碗麵的好壞關鍵於湯頭,先喝一口,湯頭喝起來麻而不辣,口感非常溫潤 順口~
 
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
每吃一口拉麵同時也可吃到牛蒡與豆芽爽脆豐富的口感,鴨血吃起來多汁,裡面的牛肚與牛筋給的量相當多,牛筋吃起來相當軟嫩,相信應
該燉很久,牙口不好的人肯定一吃就會愛上~
牛肚吃起來咬勁十足,香味四溢的麻辣湯頭更添加美味口感~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
桌上的辣椒醬吃起來相當夠味,重口味的人可自行添加~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
酒釀麻辣牛雜麵 裡的料很豐富,有炸牛蒡、牛肉片、牛雜、鴨血、豆腐、豆芽、金針菇、魚丸與溏心蛋等,配料更為豐富,愛吃牛雜的朋友肯定勿錯過這一碗唷~
 
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
特別提一下這裡的滷臭豆腐,吸了滿滿麻辣湯汁,吃起來嫩而多汁,讓人欲罷不能,一口接一口吃好過癮~
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
牛蒡也是我愛的食物之一,讓這碗麻辣牛雜增加更多亮點,多層次的口感,會讓人感覺每嘗一口都有不同驚喜與味道~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
整體來說我覺得赤初 杭州酒釀麻辣麵食,味道我真的很喜歡,特別是麻辣與久釀絕妙的組合, 香  辣  甜
口口都會回甘,而且一碗份量超多的,服務生也都狠親切,會主動問客人商品吃的還習慣嗎?
服務方面真沒話說,推薦一家好麵給大家參考~
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
 
赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店):美味好吃 赤初 杭州酒釀麻辣麵食(旗艦店)
地       址: 台北市大安區羅斯福路三段277號2樓
電       話: 02-2365-1600
營業時間: 週一至週日,11:30~14:30,17:00~ 21:30
官方臉書: 赤初 杭州酒釀麻辣麵 旗艦店
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茜的美食記

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